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本文援引于报告《2021年中国互联网辣椒酱行业：新兴势力如何替代传统市场》，首发于头豹科技创新网（www.leadleo.com）。

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核心摘要：

随着虎牌辣酱等新兴势力的崛起，一波互联网辣椒酱的热潮在中国金融投资圈兴起。避开老干妈独霸的传统辣椒酱市场，另辟蹊径专攻外卖渠道、电商渠道的互联网辣椒酱通过差异化竞争，逐步开拓出一条新兴赛道。未来单身经济、外卖渠道、互联网新式营销三大驱动因素共同助力，预计将互联网辣椒酱行业带向新的高度，同时金融资本有望继续为互联网辣椒酱行业提供资金支持，推动该行业发展壮大。

中国互联网辣椒酱行业推陈出新，依托互联网信息技术与渠道，开创了定位、渠道、产品与传统辣椒酱差异化竞争的新细分行业

中国辣椒酱行业是中国国民餐饮不可或缺的一环，自2016年来保持低速稳步发展，由于该市场消费者需求较为刚性，预测其市场规模将于2022年突破400亿元大关，2020-2022年CAGR保持5%。由于中国居民消费水平的提升，未来对辣椒酱这类消费品需求将进一步上升，辣椒酱行业仍有较广阔的发展空间。在辣椒酱消费量与产量增长同时放缓的背景下，利用新渠道与新概念的互联网辣椒酱品牌正在开辟一条新赛道，在竞争激烈的传统辣椒酱行业中形成一大细分行业。

作为辣椒酱市场的新兴势力，互联网辣椒酱是近年随着“互联网+”概念而兴起的新赛道，互联网辣椒酱通过使用互联网信息技术，将辣椒酱这一传统行业在线化和数据化。以互联网辣椒酱品牌虎邦辣酱为例，其深耕外卖配送市场，虎邦辣酱销量近80%源于外卖配送市场。截至2021年11月虎邦辣酱外卖渠道合作品牌店铺超过3万家，外卖终端网络已突破10万家，被誉为“外卖标配”与“网红第一辣酱”。此外互联网辣椒酱合理利用网络曝光率及网红效应，与头部KOL合作增加流量，如虎邦辣酱就曾与李佳琦合作，取得较好的销售量。

单身经济、外卖渠道、互联网新式营销将是未来中国互联网辣椒酱行业的三大主力驱动因素

在单身经济的驱动下，互联网辣椒酱行业将乘“一人食”趋势的大潮，进一步拓展00后、90后等潜在核心消费人群。在中国单身经济发展的大背景下，“一人食”逐渐成为单身群体用餐常态，其中占比33%的单身群体经常一人用餐，而占比35%的单身群体偶尔会一人用餐，产品主打“一餐一盒”小份量的互联网辣椒酱毫无疑问是单身经济发展的受益者。中国各年龄层群体中00后、90后一人食占比较高，分别为73.7%和65.4%，年轻的群体相对更愿意选择一人用餐，00后、90后年轻群体也是互联网辣椒酱的核心消费人群。同时00后、90后年轻群体也更容易受网络社交文化影响，选择购买网红互联网辣椒酱品牌，并分享与晒图，为互联网辣椒酱品牌进一步增加网络流量。而餐饮与食品是单身经济发展的重点消费领域，作为餐饮与食品领域的网红新晋产品，互联网辣椒酱势将享受单身经济发展的利好。

通过定制适合外卖市场的小包装产品，互联网辣椒酱已成为“外卖标配”，未来有望借外卖市场稳步发展的势头拓展自身市场规模。

中国线上外卖行业在2019年前经历爆发式增长，2018年线上外卖行业市场规模增长率达到55%，随后由于线上外卖市场逐渐饱和而增长放缓，预计2020年后线上外卖行业仍持续高速发展，CAGR为18%。中国线上外卖行业市场潜力巨大，用户数量2018年已达到4亿人，2020年用户数量平稳增长。传统辣椒酱代表品牌老干妈的经典产品每罐280g，相对于外卖市场份量过大，而主打“一餐一盒”的互联网辣椒酱份量可做到80g、50g，甚至更小的30g。小包装产品减少了成本，定位更符合外卖市场的需求。避开老干妈独霸的传统辣椒酱市场，另辟蹊径专攻外卖渠道的互联网辣椒酱通过差异化竞争，逐步开拓出一条新兴赛道。

在电商网购市场迅猛增长的热潮下，采用互联网新式营销的互联网辣椒酱品牌迅速开拓市场，与传统辣椒酱品牌分庭抗礼。

在智能手机渗透率飞速提升的大环境下，中国直播电商市场自2017年来实现爆发式增长，2020年市场规模接近1.5万亿元，预测未来两年中国直播电商市场规模CAGR为58.8%。在中国网购消费者总数与渗透率逐年提升的背景下，互联网辣椒酱在线上电商渠道的潜在消费人群迅速增长。互联网营销可高效覆盖线上电商渠道互联网辣椒酱的潜在消费人群，同时互联网营销具有营销成本较低的属性，较适合处于起步阶段且资源有限的互联网辣椒酱行业。此外食品与饮品是直播电商用户最为关注的消费领域，依托头部KOL直播带货具有极强的粉丝效应，主打新潮特色的互联网辣椒酱品牌应当合理利用直播电商渠道。

深度见解：现阶段互联网辣椒酱主要品牌已获得数家金融资本的资金支持，未来资本将继续为互联网辣椒酱行业提供资金支持，推动该行业发展壮大

截至2021年11月中国互联网辣椒酱品牌已获得多笔融资，其中饭爷依靠创始人林依轮的明星光环，获得了众多资本的青睐。饭爷自2015年起累计共获得近1亿元人民币融资，充足的资金为饭爷品牌的高速拓展奠定基础。此外虎邦辣酱与丹爷也获得资本的资金支持，虎邦辣酱目前已完成A轮融资，而丹爷则接受湖南金浩茶油集团的战略融资入股，金浩茶油成为丹爷的大股东，持股占比60%。预测未来将会有更多资本进入互联网辣椒酱这一新兴市场，为互联网辣椒酱行业发展注入新鲜血液。

重点关注企业

通过深度研究中国互联网辣椒酱行业，头豹建议重点关注虎邦辣酱、饭爷、丹爷。