摘要

乌龙茶是种半发酵茶，其口味兼具绿茶和红茶的特点，还具有保健、减肥等特种功效。经过多年发展，乌龙茶行业制茶工艺逐渐成熟，但乌龙茶制作工艺较为复杂，重要工序较难掌握，行业工艺壁垒较高。乌龙茶适宜生长区域集中，种植、加工、生产等企业集中在一定区域内相互依存、合作，形成紧密合作网络和高效产业链条，产业集群效应较为明显。由于乌龙茶种植受自然环境影响较大，质量和产量会随之波动，而乌龙茶质量和产量对后续加工生产环节有重要影响，因此产业链上游茶叶种植环节议价能力较强。目前乌龙茶行业竞争格局较为分散，企业规模普遍较小，多数均为未上市的中小规模企业，但掌握独特制茶技艺、品牌影响力较强、可保障茶叶质量安全的企业具备明显竞争优势，其加工生产的乌龙茶深受消费者喜爱。随着消费者健康观念不断提升，饮茶作为一种健康的生活习惯，被越来越多消费者接受和追求，而乌龙茶的健康价值和特殊功效也因此受到广泛关注。预计未来五年中国乌龙茶市场规模将维持稳步增长态势，预计2027年市场规模有望达412.7亿元。