头豹研报

    中国轻食餐饮行业概览

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    头豹研报报告信息
    版权归属头豹研究院
    更新日期2022-02-23
    报告字数13848字
    图表数量27

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    报告摘要
    “轻食”不是特定的一种食物,而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物,在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,追求简单、均衡、健康的饮食理念。 据不完全统计,到2016年底,上海的沙拉店数量达三四百家。轻食餐饮的概念进入中国才几年,虽然前几年在KOL、潮流人士的带领下,轻食餐饮概念迅速传播,但目前中国大陆的轻食餐饮市场还处于初级状态,竞争状态为多品牌分散竞争,头部品牌尚未出现。
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