伴随着制作工艺、物理杀菌、真空包装等技术的提升，速食袋装螺蛳粉研发取得重大突破，促使中国袋装螺蛳粉快速形成产业。同时，依托互联网发展的红利，袋装螺蛳粉逐渐从线下走到线上，销售渠道不断拓宽，知名度持续提升，从而推动袋装螺蛳粉行业规模迅速增长。2015年至2019年，中国袋装螺蛳粉行业市场规模（按产值计）由5亿元增加至60亿元，年复合增长率高达86.1%。未来五年，在柳州市政府的大力支持及消费者消费习惯逐渐养成的推动下，中国袋装螺蛳粉行业市场规模（按产值计）有望保持16.5%的年复合增长率增长，预计到2024年中国袋装螺蛳粉行业市场规模将达129亿元。