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内容标题:2021年中国新式餐饮行业研究报告
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2021年中国新式餐饮行业研究报告

头豹研究院36

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摘要
新式餐饮即以“餐+饮+空间”复合经营的用餐场所,为新一代消费群体提供全时段社交的休闲第三空间。新式餐饮具备新商业模式、新餐食模式、新消费人群和新消费理念四个特征。2010年,中国已出现部分餐饮企业开始探索“餐饮+空间”复合运营的新商业模式,但仍未形成品牌化,多以单店模式运营。2010-2015年,新式餐饮企业集中于一线城市发展,旨在为生活节奏忙碌的都市人提供休闲社交的第三空间。由于新式餐饮所倡导的休闲生活方式与都市人所向往的工作生活平衡的生活态度相契合,新式餐饮进入区域性快速扩张阶段。2015年,新式餐饮品牌相继涌现,市场进入增量发展阶段。2020年,新式餐饮市场规模为652.8亿元。高知名度的新式餐饮品牌进入全国化扩张阶段,同时带领传统企业升级发展,行业进入爆发增长时期,预计2020-2025年年复合增长率达33.8%。
图表目录
章节目录
  • 1. 2021年中国新式餐饮行业研究报告
  • 2. 头豹研究院简介
  • 3. 研报阅读渠道
  • 4. 摘要
  • 5. 目录
  • 6. 目录
  • 7. CONTENTS
  • 8. CONTENTS
  • 9. 图表目录
  • 10. 图表目录
  • 11. 名词解释
  • 12. 第一部分:中国新式餐饮行业概况
  • 13. 概念界定
  • 14. 中国新式餐饮行业 —— 概念界定
  • 15. 中国新式餐饮行业 —— 新商业模式
  • 16. 中国新式餐饮行业 —— 盈利能力分析
  • 17. 中国新式餐饮行业 —— 新餐饮模式
  • 18. 中国新式餐饮行业 —— 新消费人群
  • 19. 中国新式餐饮行业 —— 新消费理念
  • 20. 中国新式餐饮行业 —— 生活方式品牌案例
  • 21. 发展现状
  • 22. 中国新式餐饮行业 —— 新式茶饮和新式餐饮发展现状(1/2)
  • 23. 中国新式餐饮行业 —— 新式茶饮和新式餐饮发展现状(2/2)
  • 24. 经营情况
  • 25. 中国新式餐饮行业 —— 各餐饮业态单店经营情况
  • 26. 第二部分:中国新式餐饮市场前景
  • 27. 空间测算
  • 28. 中国新式餐饮行业发展空间测算(1/2)
  • 29. 中国新式餐饮行业发展空间测算(2/2)
  • 30. 中国新式餐饮行业 —— 市场规模及竞争力
  • 31. 消费者画像
  • 32. 中国新式餐饮消费者 —— 新中产阶层
  • 33. 中国新式餐饮消费者 —— 新中产阶层代表用户画像
  • 34. 中国新式餐饮消费者 —— Z世代
  • 35. 中国新式餐饮消费者 —— Z世代代表用户画像
  • 36. 第三部分:中国新式餐饮发展趋势
  • 37. 发展趋势
  • 38. 中国新式餐饮行业发展前景 —— 消费力提升驱动消费升级
  • 39. 中国新式餐饮行业发展前景 —— 消费者对于生活品质和生活方式的重视度提升
  • 40. 中国新式餐饮行业发展前景 —— 餐饮业休闲属性增强
  • 41. 中国新式餐饮行业发展前景 —— 购物中心的发展驱使新式餐饮规模化发展
  • 42. 中国新式餐饮行业发展前景 —— 购物中心对于体验式餐饮需求攀升
  • 43. 案例介绍
  • 44. 中国新式餐饮行业案例介绍 —— gaga鲜语(1/2)
  • 45. 中国新式餐饮行业案例介绍 —— gaga鲜语(2/2)
  • 46. 中国新式餐饮行业案例介绍 —— COMMUNE
  • 47. 中国新式餐饮行业案例介绍 —— 湊湊
  • 48. 方法论
  • 49. 法律声明
  • 50. 头豹领航者计划介绍
  • 51. 头豹领航者计划与商业服务
  • 52. 快,问头豹!
    • 头豹研究院
    • 文章标题:
      2021年中国新式餐饮行业研究报告
    • 发布时间:
      6/15/2021
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    ,全时段,第三空间,休闲社交,非必需性消费/媒体及娱乐,行业报告
    新式餐饮即以“餐+饮+空间”复合经营的用餐场所,为新一代消费群体提供全时段社交的休闲第三空间。新式餐饮具备新商业模式、新餐食模式、新消费人群和新消费理念四个特征。2010年,中国已出现部分餐饮企业开始探索“餐饮+空间”复合运营的新商业模式,但仍未形成品牌化,多以单店模式运营。2010-2015年,新式餐饮企业集中于一线城市发展,旨在为生活节奏忙碌的都市人提供休闲社交的第三空间。由于新式餐饮所倡导
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