本篇报告的研究目标为中国水果生产与运输行业的企业主及从业人员，包括水果种植企业和水果批发企业。中国水果种植商可分为传统果农、新型果农及农业企业主，这三类人群在个人特征、经营理念与行为等方面具有明显差异。水果批发企业主可分为传统型批发商、第2代批发商、新型批发商和水果供应链企业主四种类型，现阶段传统批发商占比较高。此外，本篇报告就中国水果生产与运输行业的政策导向、发展趋势、第三方服务、客户触点以及客户需求也进行了研究分析。