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线上买菜平台运营模式对比

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2022年中国线上买菜平台行业概览
2022年中国线上买菜平台行业概览

头豹研究院

发布时间

2022-6-29 00:00

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平台类型 优势 劣势 生鲜产品毛利率(%)
超市到家类型
商品SKU水平较高
商品品质有一定的保障
自运营运输的成本较高,多数会用第三方运输
平台运营的经验不如互联网企业完善,因此多数会入驻外卖平台
12%-15%
前置仓类型
仓储成本低
选址灵活
前置仓覆盖社区较广,配送效率较高
可实现快速扩张
商品SKU较少
生鲜库存周期较长,折损率较高
20%-25%
仓店一体类型
品牌运营能力强
商品周转率较高
门店扩张较为稳健,可保障商品质量
新开门店的成本较高
扩张速度较低
投入固定资本较多
15%-21%
社区团购类型
由于利用团长在社区内运营,因此私域流量运营能力较强
容易建立消费者的信任度
由于平台仓和网格仓的分拣能力有限,SKU数量较低
商品质量控制力不足
追求超低价销售,造成行业恶性竞争
10%-20%
2C/B2B电商类型
有电商的咨询、售后和配送服务,平台管理延续电商企业的优势
货源有来自于产地直采
平台流量较大
运输需要花费2-3天
尽管平台有售后服务,但是退换货的过程较为漫长,商品在运输过程中的折损率较高
天猫超市约20%-40% (其中包括加工食品)
外卖平台类型
能够帮助生鲜小店线上化
流量较大
平台扩张速度快、成本低
商家管理隐患较高
商品品质差异大
平台的抽佣较高
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线上买菜平台运营模式对比,新零售,线上,生鲜消费,前置仓,社区团购,在线营销,必须性消费/食物饮品,行业报告
该行业中前置仓、仓店一体和社区团购类型的SKU普遍处于较低水平,且除了超市到家和仓店一体模式的平台,商品质量存在差异性;前置仓和2C/B2B电商类型平台的毛利率较高,原因在于其线下成本较低
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