摘要

黑茶是种后发酵茶，是以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成，黑茶以湖南、湖北、四川、云南、广西等地为主要产区，黑茶具有抗氧化、减肥降脂、降血糖、助消化、等多种功效。黑茶种植、加工、生产等企业集中在一定区域，相互依存、合作，形成紧密合作网络和高效产业链条，产业集群效应较为明显。部分中游茶叶加工生产企业主动布局产业链上游和下游，以减少在上游茶叶种植和下游销售渠道上的制约，降低采购、运营成本。黑茶行业竞争格局较为分散，企业规模普遍较小，但掌握独特制茶技艺、品牌影响力较强、可保障茶叶质量安全的企业具备明显竞争优势。随着消费者健康观念不断提升，饮茶作为一种健康的生活习惯，被越来越多消费者接受和追求，而黑茶的健康价值和特殊功效也因此受到广泛关注，预计未来五年中国黑茶市场规模将维持稳步增长态势，2027年市场规模有望达530.9亿元。