摘要

小酒馆是一种向消费者提供酒精（饮料）、小食的餐饮场所，部分小酒馆还会为消费者提供现场助唱、台球、飞镖等娱乐设施，性价比较高，具有娱乐与社交属性。小酒馆被归入“夜经济第三空间”，是除餐厅、夜店、KTV之外的解决年轻人娱乐与社交需求的消费空间。中国小酒馆行业的特征有Z世代为行业潜在的消费群体、多元化发展以及自有酒饮酒馆品牌盈利能力强。在互联网发展和消费水平提高的前提下，拥有独特消费观念的Z世代群体是中国小酒馆行业潜在的消费群体，随着更多的Z世代群体拥有独立、稳定的经济收入来源，Z世代的消费潜力将进一步释放。为了满足年轻消费者不同的社交场景需求，小酒馆的类型也在多元化发展，更多餐饮行业的参与者逐渐进入小酒馆赛道。中国小酒馆行业内的自有酒饮酒馆品牌凭借高性价比等优势吸引大量消费者，盈利能力强。中国小酒馆行业的市场规模由2018年的1,083.0亿元下降到2022年的687.7亿元，年复合增长率为-10.7%。未来中国小酒馆行业市场规模呈上升趋势，主要归因于Z世代消费者作为行业的潜在消费者，拥有较强的购买力；居民可支配收入的提高带来的生活质量的提升；小酒馆作为“夜间经济”中的一环，国家政策对“夜间经济”的支持也进一步带动了小酒馆行业发展。预计中国小酒馆行业2027年市场规模为2,035.1亿元，2022年至2027年的年复合增长率为24.2%。