摘要

功能性食品行业是中国食品产业的重要细分行业，二十世纪八十年代开始在中国出现，具有巨大的发展潜力。功能性食品按照消费对象分类，可分为日常功能性食品和特定功能性食品；也可根据功效成分分类，分为功能性碳水化合物、功能性脂类等。功能性食品行业的发展随着中国国情和政策体制改革经历了多个重要阶段。近5年来，中国功能性食品行业市场规模增加，并且未来仍具有增长潜力，市场尚未饱和，根据测算预计到2027年，中国功能性食品行业规模将达到2,532亿元。由于功能性食品行业在中国的渗透率较低，进一步发展潜力巨大，目前有大量相关政策和法律法规在推动中国功能性食品行业发展。未来功能性食品将走向定制化、零食化以迎合大众消费者的需求。（该词条由广东金融学院国际经济与贸易赵嘉琦于2023年10月编写完成）