摘要

粥店行业是以提供各种粥类食品为主营业务的餐饮服务行业，属于中式快餐细分品类。粥店多采用单店、连锁店和快餐店等线下实体店经营模式，同时通过线上渠道进行销售。粥店广泛分布于中国东南沿海地区，市场下沉空间较大。粥店产品结构较为单一，主打粥品和小食，粥品相对单一化，产品较为同质化，口味相似度高。中国粥店行业市场规模呈现震荡趋势，预计2027年将超过1,400亿元。