广式月饼

林

林若薇 · 头豹分析师

2024-01-11

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行业分类：

制造业/焙烤食品制造消费品制造/食品饮料

行业定义

广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼的馅料种类繁多，常见的有莲蓉、豆沙、蛋黄、陈皮豆沙、蛋黄凤梨、蛋黄莲蓉、水果等，特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究。

行业分类

广式杂馅月饼是广式月饼的一种，主要特点是馅料种类多样，例如五仁月饼，其馅料包括核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁和橄榄仁。冬蓉月饼则以冬瓜蓉作为主要馅料，清爽解暑，适合夏季食用。豆沙月饼则以红豆沙作为馅料，甜而不腻。水果月饼则以各种新鲜水果作为馅料，口感清新，健康美味。

行业特征

随着现代消费者对健康生活方式的不断追求，低糖低脂月饼成为月饼行业新的发展方向。健康意识的提升，使得低糖低脂月饼满足了消费者对更为健康食品的需求，成为备受欢迎的新选择。这一趋势不仅满足了特殊人群的需求，如注重血糖控制、追求减肥或保持健康的消费者，同时也拓宽了产品的市场受众。推出低糖低脂月饼不仅顺应了市场趋势，还提高了产品的附加值，有助于企业树立更为高端、健康的品牌形象。

发展历程

广式月饼行业

目前已达到 3个阶段

产业链分析

上游分析中游分析下游分析

行业规模

广式月饼行业规模

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SIZE数据

政策梳理

广式月饼行业

竞争格局

38.57

摘要

本文介绍了广式月饼行业的发展现状和未来趋势。广式月饼是中国南方地区的传统食品，口感符合南方人的口味，馅料种类繁多，包装讲究。广式月饼在月饼行业中占据主导地位，市场渗透率高达52%。月饼厂商多聚集于华南地区，如广州酒家、华美食品等。随着现代消费者对健康生活方式的追求，低糖低脂月饼成为月饼行业新的发展方向。未来，广式月饼行业市场规模将继续增长，原因包括广式月饼产品创新升级，新口味月饼备受欢迎，消费者健康饮食意识强化，月饼产品趋于低糖低脂等。