提示×
系统公告
panel标题
提示主题内容
关闭验证

人机验证

拖动滑块使图片为正

图片加载中...
刷新验证刷新
客服电话:400-072-5588
|
小程序|公众号|服务号
微信扫一扫 进入头豹小程序头豹小程序

投射阅读

重新获取

微信扫码 关注头豹公众号头豹公众号
微信扫码 关注头豹服务号头豹服务号
开通企业VIP,下载完整内容

企业VIP,享免费下载

尊享VIP购买,享半价优惠

申请引用
内容标题:休闲食品
引用内容:
文字纠错
投诉
首页 词条目录词条详情
休闲食品
申请引用

全文引用

申请引用

收藏

成祺
成祺·头豹分析师
未经平台授权,禁止转载
版权有问题?点此投诉
行业定义
休闲食品是快速消费品的一类,指居民在闲暇、休息时消费及食用的即食类食品。中国休闲食品种类繁多,主要品类可划分为烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力和膨化食品五大细分品类。根据产品属性划分,休闲食品包括烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力、膨化食品及其他休闲食品。伴随着食品加工技术的不断进步,休闲食品的种类持续增加,传统的卤制食品、海产品等通过保鲜技术也相继被列为休闲食品的行列。
AI访谈
行业分类
以原材料、配方、生产工艺、调混方法、制作方法及食品安全国家标准等维度作为划分休闲食品细分种类的依据,将中国休闲食品行业划分为烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力和膨化食品五大类别。
AI访谈
行业特征
中国休闲食品的细分行业具有较大差异性,其中市场份额占比最高的是糖果及巧克力品类;在行业集中度方面,呈现出小、散、多、乱的特点。同时,本行业受产品特性及运营模式影响,存在一定的季节性特征。一方面,第一、四季度由于低温天气、节假日多等因素通常为休闲食品的行业销售旺季,坚果炒货等休闲食品的消费需求相对旺盛;另一方面,由于电商渠道的特殊运营模式,“双十一”、“双十二”、“年货节”等固定线上打折促销时期的销量往往呈现爆发式增长。
AI访谈
发展历程

休闲食品行业

目前已达到 4个阶段
AI访谈
产业链分析
AI访谈
行业规模
休闲食品行业规模
暂无评级报告
AI访谈SIZE数据
政策梳理
休闲食品行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
从中国范围来看,东南沿海及中部地区是中国休闲食品行业的大本营,品牌商分布较多。从各区域发展来看:(1)华中地区对休闲卤制品的消费习惯最为成熟,且经济较为发达,对休闲卤制品的购买意愿较强。但由于是各大品牌的大本营市场,市场竞争激烈。品牌知名度较高的企业有望凭借自身的品牌能力和渠道布局深耕市场,抢占市场份额,预计未来行业集中度有望进一步提升。华中地区代表品牌包括良品铺子、周黑鸭、绝味食品、煌上煌等;(2)华东和华南地区经济发达,消费者对休闲食品的接受度高,有利于品牌企业的区域扩张。大量休闲食品生产商聚集于此,主要以巧克力、坚果炒货和膨化食品企业为主,代表品牌有金丝猴、百诺、来伊份、百草味、三只松鼠、洽洽食品、达利园、可比克、金帝、幸福西饼等。
AI访谈数据图表
摘要
伴随着中国经济的快速发展和居民可支配收入水平的持续提升,中国居民的消费观念发生了较大改变,对于食品的需求逐渐由解决温饱向个性化、多元化、休闲化、健康化方向转变。休闲食品在这一潮流下备受消费者青睐,市场规模不断扩大。2022年,中国休闲食品行业市场规模预计达9,014.7亿元,同比增长7.1%,2018至2022年的复合增长率达6.0%。至2027年,中国休闲食品加工行业市场规模预计达12,328.4亿元,2023至2027年的复合增长率达6.6%。中国休闲食品行业是食品行业的重要组成部分,未来休闲食品市场发展空间和潜力巨大。
行业定义
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
休闲食品是指那些不需要烹饪或加工,可以直接食用的食品,通常是作为零食或小吃来食用。在休闲食品行业中,有多种定义被广泛使用。 一种常见的定义是指休闲食品是那些在日常生活中作为零食或小吃食用的食品,例如薯片、坚果、糖果、巧克力等。这种定义强调了休闲食品的消费场景和用途。 另一种定义则更加注重休闲食品的制作和营养特点,它将休闲食品定义为那些经过特殊加工制作而成的食品,例如膨化食品、炸薯条、烤肉串等。这种定义强调了休闲食品的制作工艺和营养成分。 还有一种定义将休闲食品定义为那些在休闲时间或娱乐活动中食用的食品,例如电影院爆米花、游乐园棉花糖等。这种定义强调了休闲食品的消费场景和娱乐属性。 虽然这些定义之间存在差异,但它们都强调了休闲食品的特点和用途,即方便、易于食用、口感好、适合零食或小吃,以及在休闲时间或娱乐活动中食用。这些特点使得休闲食品成为了一个庞大的市场,吸引了越来越多的消费者。
开通头豹会员
休闲食品是快速消费品的一类,指居民在闲暇、休息时消费及食用的即食类食品。中国休闲食品种类繁多,主要品类可划分为烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力和膨化食品五大细分品类。根据产品属性划分,休闲食品包括烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力、膨化食品及其他休闲食品。伴随着食品加工技术的不断进步,休闲食品的种类持续增加,传统的卤制食品、海产品等通过保鲜技术也相继被列为休闲食品的行列。
[1]
1:http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong17/194183.html
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:食品伙伴网
行业分类
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
休闲食品是指在日常生活中,人们在休闲娱乐、工作间隙或者旅游等场合中食用的食品。根据市场需求和产品特点,休闲食品可以按照不同的分类标准进行分类。其中最主流的分类标准包括产品形态、原材料、加工工艺和功能性等方面。 1. 产品形态分类 根据产品形态的不同,休闲食品可以分为膨化食品、坚果炒货、肉类零食、饼干糕点、巧克力糖果等几大类。 (1)膨化食品:如薯片、爆米花、膨化玉米等。这类食品以其轻脆、易于携带、口感好等特点深受消费者喜爱。 (2)坚果炒货:如瓜子、花生、杏仁等。这类食品富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,具有滋补养颜的功效。 (3)肉类零食:如牛肉干、鸡肉脯、猪肉脯等。这类食品以其口感鲜美、肉质酥脆、易于保存等特点备受欢迎。 (4)饼干糕点:如曲奇、蛋糕、酥饼等。这类食品以其外形精美、口感香甜、易于携带等特点广受欢迎。 (5)巧克力糖果:如巧克力、糖果、口香糖等。这类食品以其甜度适中、口感丰富、能够提供快乐的体验等特点深受消费者喜爱。 2. 原材料分类 根据原材料的不同,休闲食品可以分为谷物类、豆类、肉类、水果类、蔬菜类等几大类。 (1)谷物类:如玉米、小麦、大米等。这类食品以其营养丰富、易于加工、价格低廉等特点深受消费者喜爱。 (2)豆类:如黄豆、绿豆、花生等。这类食品富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分,具有滋补养颜的功效。 (3)肉类:如牛肉、猪肉、鸡肉等。这类食品以其肉质鲜美、营养丰富、易于加工等特点备受欢迎。 (4)水果类:如苹果、香蕉、橙子等。这类食品以其口感清新、营养丰富、易于携带等特点深受消费者喜爱。 (5)蔬菜类:如胡萝卜、番茄、黄瓜等。这类食品富含维生素、纤维素等营养成分,具有保健作用。 3. 加工工艺分类 根据加工工艺的不同,休闲食品可以分为烘焙类、
开通头豹会员
以原材料、配方、生产工艺、调混方法、制作方法及食品安全国家标准等维度作为划分休闲食品细分种类的依据,将中国休闲食品行业划分为烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力和膨化食品五大类别。
中国休闲食品行业分类
休闲食品分类
烘焙食品
主要包括面包、饼干、蛋糕以及其他中式糕点等。其中面包按照原材料的不同,可细分为白面包、杂粮面包、黑麦面包和酸酵面包。饼干按照配方和生产工艺的不同,可细分为苏打饼干、全麦饼干、夹心饼干和营养强化饼干。蛋糕按照原料、调混方法的不同,可细分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕和戚风类蛋糕。
坚果炒货
按照原材料的不同,可细分为瓜子、花生、豆类、核桃、坚果和其他。按照制作方法的不同,可细分为烘炒类(有壳炒类、无壳炒类、裹衣炒类)、油炸类(油炸果仁类、油炸豆类)和其他类(蒸煮或水煮类、高压灭菌类等)。
休闲卤制品
按照原材料的不同,可细分为家禽类、红肉类、蔬菜类、豆腐类及其他。按照口味和生产工艺的不同,可细分为川卤、粤卤、武冈卤及其他。按照保质期的长短,可分为长保类和短保类。
巧克力
按照成分的不同,可细分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他。按照混合型的不同,可细分为混合型、涂层型、糖衣型和其他。
膨化食品
按照食品安全国家标准,可细分为含油型和非含油型。按照制作工艺的不同,可细分为焙烤型、油炸型、直接挤压型和花色型。按照原材料的不同,可细分为淀粉类、蛋白类、淀粉和蛋白混合类以及果蔬类。
[2]
1:http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong17/194183.html
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:食品伙伴网
行业特征
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
中国休闲食品行业特征分析 中国休闲食品行业是一个快速发展的市场,其商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度都具有独特的特征。在这些维度中,我们选择了商业模式、竞争环境和用户画像三个重要的维度进行分析。 商业模式 休闲食品行业的商业模式主要包括生产制造、销售渠道和品牌营销。在生产制造方面,休闲食品企业需要不断创新,提高产品质量和口感,以满足消费者的需求。在销售渠道方面,休闲食品企业需要通过多种渠道进行销售,如超市、便利店、电商平台等。在品牌营销方面,休闲食品企业需要通过广告、促销等手段提高品牌知名度和美誉度。 根据中国食品工业协会发布的数据,2019年中国休闲食品行业总产值达到了1.2万亿元,同比增长了8.5%。其中,膨化食品、坚果炒货、肉制品、糖果巧克力等品类的市场份额较大。同时,随着消费者对健康、营养、安全等方面的关注度提高,休闲食品企业也开始推出更加健康、天然、无添加的产品,以满足消费者的需求。 竞争环境 休闲食品行业的竞争环境主要包括品牌竞争、价格竞争和产品创新竞争。在品牌竞争方面,休闲食品企业需要通过品牌建设和品牌推广来提高品牌知名度和美誉度。在价格竞争方面,休闲食品企业需要通过降低成本、提高效率等方式来降低产品价格,以吸引消费者。在产品创新竞争方面,休闲食品企业需要不断创新,推出更加符合消费者需求的产品。 根据中国食品工业协会发布的数据,休闲食品行业的市场竞争较为激烈,市场份额前十的企业占据了市场总份额的60%以上。其中,三只松鼠、百草味、良品铺子等品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度。同时,随着消费者对健康、营养、安全等方面的关注度提高,休闲食品企业也开始推出更加健康、天然、无添加的产品,以在市场上获得更多的竞争优势。 用户画像 休闲食品的消费群体主要是年轻人和家庭主妇。年轻人喜欢尝试新鲜、有趣的产品,而家庭主妇则更注重产品的健康、营养和安全。同时,随着消费者对健康、营养、安全等方面的关注度提高,休闲食品企业也开始推出更加健康
开通头豹会员
中国休闲食品的细分行业具有较大差异性,其中市场份额占比最高的是糖果及巧克力品类;在行业集中度方面,呈现出小、散、多、乱的特点。同时,本行业受产品特性及运营模式影响,存在一定的季节性特征。一方面,第一、四季度由于低温天气、节假日多等因素通常为休闲食品的行业销售旺季,坚果炒货等休闲食品的消费需求相对旺盛;另一方面,由于电商渠道的特殊运营模式,“双十一”、“双十二”、“年货节”等固定线上打折促销时期的销量往往呈现爆发式增长。
1
细分行业市占率差异大
五大细分品类的总和市场份额超过90%,占比高,坚果炒货仅占8.1%的市场份额
2021年市场份额占比最大的是糖果及巧克力品类,占比高达32.0%,其次是烘焙食品与膨化食品,占比分别为28.3%及13.0%,休闲卤制品占比9.5%,坚果炒货占比8.1%,其他品类占比9.1%。从品类结构来看,休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等,种类繁多,其中,受消费习惯变化的驱动,坚果、零食等休闲食品细分品类增长迅速,市场潜力巨大。以坚果炒货为例,根据中国食品工业协会数据,2014至2017年间,坚果炒货行业年产值从500亿元迅速增长至1,473亿元,年均复合增长率达43.35%。同时,和其他主要经济体对比来看,中国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平,未来仍有较大增长潜力。
2
行业集中度较低
中国休闲食品行业集中度较低,呈现出小、散、多、乱的特点,未来集中度提升空间大
中国休闲食品行业种类繁多且进入壁垒低,中小企业密集,行业集中度较低。中国休闲食品行业集中度低的主要原因包括4方面:(1)头部品牌线下渠道覆盖率不足;(2)企业创新能力不足;(3)行业准入门槛和退出壁垒低;(4)行业规模在增长而单家企业市场份额在下降。中国休闲食品行业零售市场以食品店及食品市场和超市便利店为主,伴随着消费升级的趋势,线上零售渠道快速兴起,助推中国休闲食品行业线上线下协同发展。
3
产地、品牌方有强烈地方特色
农副产品种类分布具有明显地域特色,品牌方则主要分布于经济发达且人口数量较多的地区
新疆地区的蜜饯果干、四川地区的肉干卤味及湖南地区的即食海鲜,优势明显。现阶段,休闲食品的地域性壁垒正在逐渐消失。东南沿海及中部地区是中国休闲食品行业的大本营,品牌方分布较多。华中地区对休闲卤制品的消费习惯最为成熟,且经济较为发达,对休闲卤制品的购买意愿较强。华东和华南地区经济发达,消费者对休闲食品的接受度高,有利于品牌企业的区域扩张。
[3]
1:http://news.cctv.com/2019/11/15/ARTIyzRAqYhfbGu35biHmueU191115.shtml
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:商务部流通产业促进中心,工人日报
商务部流通产业促进中心,工人日报
头豹知识共创平台

为各行业权威专家提供知识付费平台

为客户提供专业领域的解答服务

找专家解答
成为认证专家
1
行业定义
2
行业分类
3
行业特征
4
发展历程
5
产业链分析
6
行业规模
7
政策梳理
8
竞争格局
9
企业分析
正在加载...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
成为会员,您可以查阅以下资料
尊享VIP会员
企业VIP会员
休闲食品发展历程
休闲食品行业规模
休闲食品产业链分析
休闲食品政策梳理
休闲食品企业分析
休闲食品竞争格局
产业链阅读权益
休闲食品发展历程
休闲食品行业规模
休闲食品产业链分析
休闲食品政策梳理
休闲食品企业分析
休闲食品竞争格局
词条SIZE下载权益
产业链阅读权益
购买企业VIP会员
免费阅读
剩余次
提示信息

头豹的程序员小GG强烈建议您使用谷歌浏览器(chrome)以获得最佳用户体验。