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鲜果分销
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田晓静
田晓静·头豹分析师
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行业定义
鲜果分销是批发商或分销商将水果从生产地或采摘地销售给零售商的商业活动。由于水果生产时空分布不均,水果在全国范围内的分销流通依赖多层级的产销地批发市场和分销商。传统分销环节繁琐,覆盖分选、包装、保鲜、储存、运输等多道程序,流通速度低、损耗率大。为更好地把控水果供应链,头部水果分销商在产业链上尝试纵向延伸,水果供应链垂直整合加速。随着消费者对于水果品质和新鲜度的要求日益提升,鲜果分销商通过优化供应链、丰富产品种类、提高服务质量以提升竞争力。
AI访谈
行业分类
按原产地划分,鲜果分销行业可分为进口水果分销和国产水果分销。从品类结构来看,中国国产水果以柑橘、苹果、香蕉、葡萄等品类为主。榴莲、车厘子、山竹等对于产区和气候有特定要求的水果品类依赖进口,由于进口鲜果在口感、品类多样化、反季节供应等方面具有优势,近年来进口水果受消费者欢迎,进口量和进口金额攀升。
AI访谈
行业特征
由于水果产业种植端和零售端均较为分散,从产地到零售端需要经过分选、包装、储存、运输等多道程序,大部分水果分销商仅参与有限分销环节,缺乏统一标准,水果供应标准化程度低。受限于冷链物流基础设施分布不均,水果流通环节损耗率高,鲜果分销行业利润率较低。中国鲜果分销参与者众多,竞争环境激烈,行业集中度低。
AI访谈
发展历程

鲜果分销行业

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鲜果分销行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
水果行业是万亿级别的消费赛道,鲜果分销作为连接生产者与消费者的桥梁,行业参与者众多,竞争格局高度分散。中国水果分销市场仍以小型企业和个体工商户为主,大多数水果分销企业仅参与产业链有限环节,普遍营收规模较小,利润率较低。以鑫荣懋和洪九果品为代表的大型水果分销商在水果产业链上下游聚集了大量的优质资源,营收规模超百亿元人民币,位于第一梯队。都乐、佳农、佳沛等企业在水果行业深耕多年,消费者对其品牌认知度较高,品牌效应明显,位于第二梯队。第三梯队的企业为区域性鲜果分销商,与全国性水果分销企业相比,其营收规模普遍较小,供应链服务能力和客户资源也存在一定差距。
AI访谈数据图表
摘要
水果行业是万亿级别的消费赛道,鲜果分销作为连接生产者与消费者的桥梁,行业参与者众多,竞争格局高度分散。传统流通模式下,水果流通需经过多层级中间商、损耗率居高不下,分销效率亟待提升。头部水果分销商通过产业链垂直整合,保障果品供应稳定和产品质量,品牌优势和供应链管理优势明显。未来水果供应链将持续垂直整合,推动水果行业朝标准化和品牌化方向发展。
行业定义
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Prompt
鲜果分销行业是指将新鲜的水果从生产者流转到消费者手中的过程。鲜果分销行业最常用的定义包括: 1. 水果批发商:指将水果从生产者手中购买,然后再转售给零售商、超市、餐厅等行业的过程。水果批发商通常是大规模采购,以获得更低的进货成本,然后将水果销售给其他行业以获取利润。 2. 水果零售商:指将水果销售给终端消费者的过程。水果零售商通常是在水果批发商处购买水果,然后将其销售给个人消费者或团体消费者。 3. 水果经纪人:指在水果批发商和水果零售商之间充当中间人的角色,帮助双方完成交易。水果经纪人通常会为水果零售商提供采购服务,帮助他们找到可靠的水果供应商,并与水果批发商进行谈判,以确保获得最好的价格和质量。 以上三个定义的主要区别在于其所扮演的角色和所涉及的交易环节不同。水果批发商主要从事采购和转售业务,以获得更低的进货成本和销售利润;水果零售商则主要从事销售业务,将其从水果批发商处购买的水果销售给终端消费者;而水果经纪人则主要从事中间人角色,为水果零售商提供采购服务,并帮助水果批发商获得更好的销售利润。
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鲜果分销是批发商或分销商将水果从生产地或采摘地销售给零售商的商业活动。由于水果生产时空分布不均,水果在全国范围内的分销流通依赖多层级的产销地批发市场和分销商。传统分销环节繁琐,覆盖分选、包装、保鲜、储存、运输等多道程序,流通速度低、损耗率大。为更好地把控水果供应链,头部水果分销商在产业链上尝试纵向延伸,水果供应链垂直整合加速。随着消费者对于水果品质和新鲜度的要求日益提升,鲜果分销商通过优化供应链、丰富产品种类、提高服务质量以提升竞争力。
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1:洪九果品公司公告
行业分类
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鲜果分销行业的主流分类标准主要有以下几种: 1. 按照果品类别分类 根据鲜果的类别进行分类,如柑橘类、浆果类、核果类、仁果类等。这种分类方式优点是水果特点鲜明,易于分类,缺点是不同类水果销售规律和销售渠道差异较大,导致运营管理难度较大。 2. 按照果品产地分类 根据鲜果的产地不同进行分类,如国内水果、进口水果等。这种分类方式优点是水果特点鲜明,易于分类,缺点是不同产地水果销售规律和销售渠道差异较大,导致运营管理难度较大。 3. 按照销售渠道分类 根据鲜果的销售渠道不同进行分类,如超市水果、农贸市场水果、餐饮渠道水果等。这种分类方式优点是销售渠道特点鲜明,易于分类,缺点是不同渠道水果销售规律和顾客群体差异较大,导致运营管理难度较大。 4. 按照果品质量分类 根据鲜果的质量不同进行分类,如精品水果、普通水果等。这种分类方式优点是水果质量特点鲜明,易于分类,缺点是分类标准难以准确界定,容易造成管理混乱。 综合来看,各种分类方式均有其优缺点,企业可以根据实际情况灵活选择适合自己的分类方式。同时,随着水果行业的不断发展,分类方式也在不断更新和完善,需要企业不断适应市场变化,加强自身内部管理和外部协调能力。
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按原产地划分,鲜果分销行业可分为进口水果分销和国产水果分销。从品类结构来看,中国国产水果以柑橘、苹果、香蕉、葡萄等品类为主。榴莲、车厘子、山竹等对于产区和气候有特定要求的水果品类依赖进口,由于进口鲜果在口感、品类多样化、反季节供应等方面具有优势,近年来进口水果受消费者欢迎,进口量和进口金额攀升。
水果分销行业分类(按原产地划分)
鲜果分销分类
进口水果分销
近年来中国水果进口量持续提升,品类主要有榴莲、樱桃、香蕉、山竹、龙眼、猕猴桃、火龙果等。东南亚为中国进口水果的主要原产地,按进口额计泰国是中国最大的水果进口国。2022年中国全年水果进口总额为146亿美元,同比增长8%;水果进口总量为733万吨,同比增长4%。
国产水果分销
中国是水果生产和消费的大国,产量前五的水果种类为柑橘、苹果、梨、葡萄和香蕉。在政策的引导下,国产水果行业逐渐从粗放式、分散式种植向相对高效化和标准化种植转变。
[2]
1:https://www.cccfna.org.cn/maoyitongji/hangyetongji/ff80808185059a5d0187426066650259.html
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2:https://asiafruitchina.net/24461.html
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3:洪九果品公司公告,中国食土商会水果分会
洪九果品公司公告,中国食土商会水果分会
行业特征
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Prompt
中国鲜果分销行业是近年来发展迅速的行业,其在商业模式、竞争环境和用户画像等方面具有重要特征。以下是选取的三个重要维度分析: 1. 商业模式 中国鲜果分销行业的商业模式以渠道分销为主,即果品生产厂家将果品销售给各省市的果品经销商,果品经销商再通过多层渠道销售给消费者。这种商业模式的好处是可以将果品的销售范围扩大,缺点是会导致多层渠道导致价格高昂,难以保证果品的质量。 2. 竞争环境 中国鲜果分销行业的竞争环境非常激烈,由于果品经销商众多,价格竞争激烈,同时果品质量难以得到保证,消费者对果品的质量要求也越来越高。因此,果品经销商需要提高自己的竞争力,通过提高果品品质、创新渠道等方式来获得市场份额。 3. 用户画像 中国鲜果分销行业的用户画像呈现出年轻化的趋势,随着年轻人成为消费主力军,果品经销商需要不断更新自己的销售方式,提高果品的品质和口感,并通过线上销售渠道吸引年轻消费者。另外,由于鲜果消费受到季节和区域的影响,果品经销商需要根据不同季节和区域调整自己的产品策略,满足消费者的需求。 结论: 综上所述,中国鲜果分销行业在商业模式、竞争环境和用户画像等方面具有重要特征。为了更好地满足消费者的需求,果品经销商需要提高自己的竞争力,创新渠道模式,提供高品质的果品,并通过线上销售渠道吸引年轻消费者。同时,果品经销商需要关注行业发展趋势,不断调整自己的产品策略,以适应市场需求和季节变化。
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由于水果产业种植端和零售端均较为分散,从产地到零售端需要经过分选、包装、储存、运输等多道程序,大部分水果分销商仅参与有限分销环节,缺乏统一标准,水果供应标准化程度低。受限于冷链物流基础设施分布不均,水果流通环节损耗率高,鲜果分销行业利润率较低。中国鲜果分销参与者众多,竞争环境激烈,行业集中度低。
1
市场集中度低
水果分销环节多、链条长,市场集中度低
水果分销环节包括分选、包装、储存、运输等多道程序,从水果产地到销地涉及众多分销商,由此形成冗长的分销产业链和高度分散的水果分销市场。据企查查数据,截至2023年5年,中国从事水果分销的企业数量超过7万家,且以个体工商户为主。
2
高损耗率,低利润率
多层次配送与冷链覆盖率低导致高成本、高损耗
水果供应链链条长,流通环节众多,且果蔬冷链覆盖率低,水果损耗率居高不下。除了少数企业具有垂直整合产业链的能力,可实现端到端的供应外,多数水果分销商规模较小,仅处理部分流程,在产业链中议价权较小,行业平均利润率约为5%~20%。
3
水果供应缺乏标准化
水果供应标准化程度低
由于水果种植端分散,标准化程度低,水果加工、包装、仓储和运输等环节参与者众多,各家品控不一,水果供应标准化程度低,导致水果行业长期处于“有品类、无品牌”的状态。
[3]
1:洪九果品公司公告
[4]
1:洪九果品公司公告
[5]
1:企查查,洪九果品公司公告
企查查,洪九果品公司公告
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