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木薯淀粉
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黄之婧·头豹分析师
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行业定义
木薯是继水稻、玉米之后的热带地区第三大食物消费碳水化合物来源,被誉为“淀粉之王”和“特用作物”。根据中华人民共和国国家标准《木薯淀粉(GB/T 29343—2012)》,木薯淀粉为从木薯块根中提取的淀粉,可分为食用木薯淀粉及工业用木薯淀粉。近年来,中国木薯淀粉的需求量较大,大部分木薯淀粉用于加工粉丝及粉条,其次加工成变性淀粉,并广泛用于造纸、纺织、食品等行业,淀粉糖及糖醇亦可由木薯淀粉加工生产。
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行业分类
根据中华人民共和国国家标准《木薯淀粉(GB/T 29343—2012)》,木薯淀粉为从木薯块根中提取的淀粉,可分为食用木薯淀粉及工业用木薯淀粉。
AI访谈
行业特征
木薯淀粉行业特征为地区集中度高、进口依赖度大、下游应用广泛。
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发展历程

木薯淀粉行业

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木薯淀粉行业
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竞争格局
木薯淀粉行业的竞争格局主要由龙头企业主导,以其高产量为基础占据市场份额。根据中国淀粉工业协会数据,2022年木薯淀粉前十企业合计产量为13万吨,占中国总产量的67.8%。
AI访谈数据图表
摘要
木薯淀粉较其他品种淀粉具有较低的价格,并具有非淀粉杂质含量较低,粘度较高等特点,因此在各个领域均有广泛的应用。中国大部分木薯淀粉用于加工粉丝及粉条,其次加工成变性淀粉,并广泛用于造纸、纺织、食品等行业。得益于下游行业的发展对木薯淀粉需求起到提振作用,2018-2023年,木薯淀粉市场规模由88.28亿元增长至208.14亿元,预计未来木薯淀粉市场规模将继续保持上升趋势。
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1位分析师赞同
木薯淀粉是一种由木薯根茎提取的淀粉,是一种天然、无污染、易于消化的食品原料。在木薯淀粉行业中,常用的定义包括以下几种: 1. 木薯淀粉是一种由木薯根茎提取的淀粉,其主要成分为淀粉和水。 2. 木薯淀粉是一种由木薯根茎提取的淀粉,其含量高达80%以上,是一种重要的食品原料。 3. 木薯淀粉是一种由木薯根茎提取的淀粉,其具有良好的稳定性、流变性和胶凝性,是一种广泛应用于食品、医药、化妆品等领域的功能性原料。 这些定义之间的区别和差异主要在于对木薯淀粉的不同描述角度。第一种定义主要强调了木薯淀粉的成分和来源;第二种定义则更加注重了木薯淀粉在食品原料中的重要性和含量;第三种定义则更加突出了木薯淀粉在各个领域中的功能性特点和应用价值。 总体来说,这些定义都是比较严谨和准确的,可以帮助人们更好地了解和认识木薯淀粉的特点和应用。
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木薯是继水稻、玉米之后的热带地区第三大食物消费碳水化合物来源,被誉为“淀粉之王”和“特用作物”。根据中华人民共和国国家标准《木薯淀粉(GB/T 29343—2012)》,木薯淀粉为从木薯块根中提取的淀粉,可分为食用木薯淀粉及工业用木薯淀粉。近年来,中国木薯淀粉的需求量较大,大部分木薯淀粉用于加工粉丝及粉条,其次加工成变性淀粉,并广泛用于造纸、纺织、食品等行业,淀粉糖及糖醇亦可由木薯淀粉加工生产。
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1:农业展望、国家标准、中国淀粉工业协会
农业展望、国家标准、中国淀粉工业协会
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木薯淀粉行业可以根据不同的分类标准进行分类,其中最主流的分类标准包括原料来源、加工方式和产品用途。 1. 原料来源分类 根据原料来源的不同,木薯淀粉行业可以分为野生木薯淀粉和人工种植木薯淀粉两类。 野生木薯淀粉是指从野生木薯中提取的淀粉,其特点是产量较低、品质较差、价格较高。而人工种植木薯淀粉则是指通过人工种植木薯来获取淀粉,其产量较高、品质较好、价格相对较低。 2. 加工方式分类 根据加工方式的不同,木薯淀粉行业可以分为传统加工和现代化加工两类。 传统加工是指采用传统的手工或简单机械设备进行加工,如手工切片、手工磨浆等。现代化加工则是指采用先进的机械设备进行加工,如自动切片机、高速离心机等。 3. 产品用途分类 根据产品用途的不同,木薯淀粉行业可以分为食品级淀粉和工业级淀粉两类。 食品级淀粉是指用于食品加工的淀粉,如面条、饼干、糕点等。工业级淀粉则是指用于工业生产的淀粉,如造纸、纺织、医药等。 各分类典型内容的特点和差异: 野生木薯淀粉与人工种植木薯淀粉的主要区别在于原料来源的不同,野生木薯淀粉产量较低、品质较差、价格较高,而人工种植木薯淀粉则产量较高、品质较好、价格相对较低。 传统加工与现代化加工的主要区别在于加工方式的不同,传统加工采用传统的手工或简单机械设备进行加工,现代化加工则采用先进的机械设备进行加工,现代化加工效率更高、成本更低、品质更稳定。 食品级淀粉与工业级淀粉的主要区别在于产品用途的不同,食品级淀粉用于食品加工,工业级淀粉用于工业生产,两者的品质要求和加工工艺也有所不同。 总之,木薯淀粉行业的分类标准多种多样,不同的分类标准对应着不同的特点和差异,企业在选择经营方向时需要根据自身实际情况进行选择。
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根据中华人民共和国国家标准《木薯淀粉(GB/T 29343—2012)》,木薯淀粉为从木薯块根中提取的淀粉,可分为食用木薯淀粉及工业用木薯淀粉。
根据其应用分类
木薯淀粉分类
食用木薯淀粉
食用木薯淀粉的生产过程通常采用物理方法,例如筛分及洗涤等步骤。此外,食用木薯淀粉主要用于食品加工,例如制作饼干、面包、米粉等。
工业用木薯淀粉
工业用木薯淀粉的生产过程通常采用化学方法,例如淀粉分离及酸解等步骤。此外,工业用木薯淀粉主要用于工业领域,例如作为纺织、造纸等领域的原材料。
[2]
1:国家标准、阔达生物科技
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中国木薯淀粉行业特征分析 中国木薯淀粉行业是一个具有潜力的新兴行业,其商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度都具有一定的特点。在这些维度中,我选择了商业模式、竞争环境和发展前景三个重要的维度进行分析。 商业模式 中国木薯淀粉行业的商业模式主要是以生产销售为主,同时也包括加工、研发等环节。该行业的主要产品是木薯淀粉及其深加工产品,如木薯淀粉酸、木薯淀粉糖等。这些产品主要应用于食品、医药、化妆品等领域。 据统计,2019年中国木薯淀粉产量达到了约400万吨,其中约80%用于食品加工,20%用于工业领域。随着人们对健康食品的需求增加,木薯淀粉的市场需求将会进一步扩大。因此,未来该行业的商业模式将更加注重产品质量和品牌建设,以满足消费者的需求。 竞争环境 中国木薯淀粉行业的竞争环境主要是由国内外企业组成的。国内企业主要集中在山东、湖南、广西等地,其中龙头企业有湖南天心化工、山东华泰化工、广西金海洋等。国外企业主要来自泰国、印度尼西亚等东南亚国家,其中泰国的TCC集团是全球最大的木薯淀粉生产商之一。 从市场份额来看,国内企业占据了主导地位,但国外企业的进入也在逐渐增加。此外,由于木薯淀粉的生产技术相对简单,因此行业内的准入门槛较低,新进入者也在不断增加。因此,该行业的竞争将更加激烈,企业需要通过提高产品质量、降低成本等方式来提高竞争力。 发展前景 中国木薯淀粉行业的发展前景非常广阔。首先,随着人们对健康食品的需求增加,木薯淀粉的市场需求将会进一步扩大。其次,木薯淀粉具有良好的可再生性和可降解性,符合环保要求,因此在环保领域也有广泛的应用前景。此外,木薯淀粉还可以用于生产生物燃料、生物塑料等领域,未来的应用前景非常广阔。 据预测,未来几年中国木薯淀粉行业的市场规模将会进一步扩大,行业竞争将更加激烈。因此,企业需要加强技术创新、提高产品质量、降低成本等方面的能力,以保持竞争优势。同时,政府也需要加强对该行业的支持和引导,促进行业健康发展。
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木薯淀粉行业特征为地区集中度高、进口依赖度大、下游应用广泛。
1
地区集中度高
木薯供应及木薯淀粉生产相对集中,尤其是在广西等主要产区。
近年来,广西、广东、海南、云南、福建和江西等地是中国木薯种植的主要区域,其中,广西木薯种植面积和加工产量均占中国约70%。同时,广西是木薯淀粉的主要产区,根据《2023年中国玉米市场和淀粉行业年度分析及预测报告》,中国淀粉工业协会统计的30家企业,其中有16家企业位于广西,广西木薯淀粉产量为14.6万吨,占中国总产量的72.7%。
2
进口依赖度大
中国为木薯及其制品的净进口国,2022年,中国木薯淀粉进口量为431.0万吨。
2022年,中国木薯淀粉进口量为431.0万吨,对外依存度高达96%,为历史上最高水平。从生产端来看,2022年中国木薯淀粉产量约为20万吨,较2020年的31.5万吨下降36.5%,中国自产木薯淀粉的产量相对较低,无法满足不断增长的需求。此外,2010年起,中国—东盟自由贸易区全面启动,木薯淀粉的进口实行零关税政策,推动了进口量增长。未来,随着中国—老挝铁路的开通,预计进口量将进一步提升。
3
下游应用广泛
近年来,木薯淀粉的应用范围不断扩大,下游需求随之不断增加。
木薯淀粉较其他品种淀粉具有较低的价格,并具有非淀粉杂质含量较低,粘度较高等特点,因此在各个领域均有广泛的应用。中国大部分木薯淀粉用于加工粉丝及粉条,其次加工成变性淀粉,并广泛用于造纸、纺织、食品等行业。2022年,中国木薯淀粉需求量高达450.9万吨,较2012年的171.6万吨增加162.8%。随着下游企业的不断发展及木薯淀粉产品的不断更新迭代,未来的需求量将进一步增加。
[3]
1:中国木薯淀粉工业协会
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