根据GB 10789-200 《饮料通则》,固态速溶茶属于固态饮料类,是由用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品,又称“速溶茶”和“茶粉”。根据GB/T18798 《固态速溶茶》,固态速溶茶又是以茶叶或茶鲜叶为原料,经水提(或采用茶鲜叶榨汁)、过滤、浓缩、干燥制成的粉状茶产品。在制作过程中,固态速溶茶可以添加食品添加剂量、食品加工助剂以及适量食品辅料(如麦芽糊精)来进行调味。该类产品是一种热水、冷水或冰水均可冲泡的茶制品,并具有方便快捷、既有茶的风味和功效、又便于和其他食品调配的特点。因此,固态速溶茶既可以直接作为固体饮料冲泡饮用,也可作为茶饮料、食品、药品等的原辅料。