100%HPP红心苹果汁

马

马天奇 · 头豹分析师

2024-09-04

未经平台授权，禁止转载

版权有问题？点击投诉

行业分类：

制造业/饮料制造消费品制造/食品饮料

关键词：

果汁冷压果汁

行业定义

作用

行业分类

红肉苹果晚熟品种的成熟期在9月的下旬到10月的上旬，果子重量最大364克。果实外形和番茄差不多，果实外皮全部是玫瑰红的颜色。

行业特征

在中国果汁饮料市场中，橙汁、菠萝汁和苹果汁的市场份额最高，但总占比仅为31.3%，表明口味分布较为多样，并且混合口味饮品也占据一定市场。在纯果汁市场，口味集中度更高，橙汁占41.3%，橙汁、苹果汁、葡萄汁和桃汁共占77.6%的市场份额。当前橙汁仍然是最受欢迎的果汁产品，但数据显示近年NFC及其他果汁呈高速增长的趋势，2019-2021年CAGR达到159.0%，2021-2024年CAGR达到59.1%。

发展历程

100%HPP红心苹果汁行业

目前已达到 3个阶段

产业链分析

上游分析中游分析下游分析

行业规模

100%HPP红心苹果汁行业规模

暂无评级报告

SIZE数据

政策梳理

100%HPP红心苹果汁行业

竞争格局

摘要

超高压技术（High Pressure Processing，HPP）是指将食品密封在柔性容器中，利用水或其他液体作为传压介质，在低温条件下（当前主流为0~8摄氏度）进行100～1,000MPa（当前主流用600MPa）的加压处理，经过一段时间后，实现杀灭食品中的微生物和钝化内源酶的目的。该技术可用于加工水果和蔬菜，现已经拓展至果汁领域，100%HPP红心苹果汁为典型例子。100%HPP红心苹果汁行业产业链上游为原材料和设备，主要包括原材料（红心苹果）、生产设备供应（清洗设备、冷压榨汁机、HPP设备等）、耗材供应（包装设计、瓶子、瓶盖等）；产业链中游为生产环节，主要包括自建产线和委托代加工两种；产业链下游为销售和消费环节，主要包括线上、线下渠道以及广大消费者。2022年—2023年，100%HPP红心苹果汁行业市场规模由0.08亿元增长至1.29亿元，期间年复合增长率1508.45%。预计2024年—2028年，100%HPP红心苹果汁行业市场规模由4.01亿元增长至200.19亿元，期间年复合增长率165.85%。