全民健身推动代餐食品行业高速发展
中国经济发展水平在近十年快速提高，肥胖、“三高”等“亚健康”问题开始成为大众焦点，2018年一首火箭少女的《卡路里》直接掀起了全民讨论“减肥”的高潮。由于广大消费者开始追求更健康、更营养、更方便的低脂低糖食物，中国代餐食品的消费群体从减肥人群逐渐扩大到普通消费者，更多营养与健康兼并的产品投入市场。
代餐食品行业定义及分类
代餐食品是用来取代或部分替代正餐的食品，常见代餐食品形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔及代餐粥等。代餐除能够快速、便捷地为人体提供大量营养物质外，通常具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。按照功能分类，代餐食品可分为减脂塑型代餐食品，能量补充代餐食品，全营养代餐食品及功能性部分代餐食品。由于代餐食品制作流程中热量计算精确，在现代社会中，常被减肥、降脂人群作为卡路里控制餐使用。
线上热销代餐食品分类及比重
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中国代餐食品的消费人群以减肥人群为主，不同的消费场景为营养代餐食品创造广阔的市场空间，其营养价值、医用价值逐渐被更多消费者所重视。在生活节奏不断加快的现代社会，工作繁忙、加班熬夜成为常态，部分“上班党”因忙碌没有精力准备营养均衡的三餐，或部分人群因为场合、时间不适合而不能正常吃三餐，方便快捷的营养代餐食品成为都市白领的重要性食物选择，尤其适合生活节奏较快的一二线城市的“码农”与创业者群体。因此，中国代餐食品行业在一二线城市年轻群体间迅速流行。
中国代餐食品行业产业链分析
中国代餐食品行业产业链上游为原材料供应商、食品加工设备商等代餐食品生产资料提供商，产业链中游市场参与者为代餐食品生产商，下游市场由健身人群、都市白领、慢性病患者等消费群体构成。
中国代餐食品全产业链分析
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代餐食品生产成本由原材料成本（6%~7%）、生产成本（10%~15%）、销售费用（10%~15%）、宣传费用（10%~20%）、包装成本（2%~3%）等构成。代餐产品单体价值低，行业平均盈利率为10%~15%，盈利方式倾向于“薄利多销”，企业营收与产品销售渠道覆盖面积与产品普及率直接相关，媒体宣传及广告投放的效果将直接通过产品销量直接影响企业营收。
中国代餐食品行业市场规模分析
不断发展的电商业务是驱动代餐食品市场份额逐年提升的主要动力，随着零售端逐渐从线下转到线上，代餐食品电商购买渠道可获得更好的广告推广及支付便利。据统计，2018年中国代餐食品市场规模达899.1亿人民币，且每年仍以超过30%的速度快速增长。随着新零售的普及和消费升级，消费者消费行为趋向于对个性化、多元化、品质化的追求，加之与日俱增的医用需求以及爆发式运动周边产品市场的增长，中国代餐食品市场需求会进一步扩大。预计未来，中国代餐食品市场规模将继续维持高速发展。
中国代餐食品市场规模，2014-2023年预测
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中国代餐食品行业驱动因素分析
Ø 全民健身带来更广阔的市场空间
健身房及马拉松等户外体育活动的火爆反映了当代中国居民对自身健康的关注与重视，部分健身爱好者、“运动达人”在营养师的指导下开始科学的通过代餐食品辅助营养摄入。医疗成本的不断增加也促使更多消费者寄期望于营养性、功能性更全面的营养代餐食品，借此提高个人身体素质，使疾病止步于“发病前”。
2018年中国居民运动情况
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Ø 慢性疾病医用需求不断扩大
据国务院2016年底印发的《国家人口发展规划（2016－2030年）》中的数据显示，全国老年人口数量预计将在2021年以前实现平稳增长，并从2021至2030年加速增长。人口老龄化进一步刺激中国慢性病防治市场，未来医用需求将促使代餐食品从当前减肥瘦身的应用领域逐渐转向降脂控糖的慢性病饮食控制。
中国人口老龄化相关数据，2014-2018年
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Ø 数字化营销助推代餐概念流行
天猫、淘宝、京东等电商平台的发展及互联网自媒体平台渗透率的逐年增长、“现象级”KOL推广宣传等“新媒体”广告方式的兴起促使代餐食品行业进一步实现数字化营销赋能。代餐食品便携、易储存的商品属性使其可通过“线上销售+远距离物流配送”的运营模式辐射更大的市场范围。“流量化”的数字营销的是代餐食品线上销售渠道的主要驱动力量。
“数字化”营销购买力转化
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中国代餐食品行业发展趋势
Ø 代餐食品在未来将具备更多标签
代餐零食根据功能与形态有众多品类，根据天猫消费“爆点词”，差异化代餐食品整体呈现出一些共同趋势，如小包装、低糖、全球性、网红等趋势。
代餐食品“新标签”
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Ø 农副产品与代餐食品联产趋势
代餐食品生产过程中冷冻干燥、超高压灭菌、微波干燥、远红外加热、超临界流通萃取技术、无损检测、辐照保鲜、无菌包装等现代高新技术在农产品加工和食品工业中将逐步得到广泛应用。代餐食品作为高附加值食品，其发展为中国农副产品产业链的下游提供了新的发展途径，未来中国农副产品将迎来深加工热潮。
中国果蔬采后产值损耗情况
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深度见解
随着经济的发展，在满足基本温饱需求之外，“健康”成为了当代消费者最关注的话题之一，一系列与“代餐”标签相关联的企业成长了起来。2018年，中国代餐食品行业线上销售渠道的不断发展，催生了“互联网+”代餐食品的崛起。这些“互联网+”代餐食品品牌有别于传统代餐品牌，以“高科技”“时尚感”“网红”标签依托新媒体平台数据推广，将高流量引导转化为高估值，备受一级市场的青睐。近五年，“若饭”，“超级零”等热门品牌纷纷宣布获得巨额融资款项。面对代餐行业的蓝海，不少原本从事食品加工行业的厂商纷纷转投到代餐食品的生产领域中。如何在竞争激烈的市场中找准自身品牌的竞争，是当前代餐食品企业的立足之本。
