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疫情当前，线上买菜业务意外兴起，“无接触”配送新方式升级安全防控

线上买菜平台可为消费者提供蔬菜水果、肉禽蛋类、水产海鲜、牛奶乳品等生鲜食品的下单、配送上门服务。

由于当前新型冠状病毒的传染性较强，居民一旦感染易引起严重肺炎，甚至死亡。中国居民为减少进入超市、菜场等人群聚集区的次数，避免感染新型冠状病毒，改变了消费习惯，转而选择线上买菜平台进行生鲜食品的选购，使得中国线上买菜业务意外兴起。此外，因为新型冠状病毒主要通过飞沫接触、间接接触进行传播，多数线上买菜平台为减少外卖员与消费者之间的接触次数，以同时保障外卖员和消费者的身体健康，推出“无接触”配送方式。

“无接触”配送即消费者在下单后可通过APP订单消息备注、电话沟通等方式与派送员沟通协调生鲜产品的指定位置，包括家门口、小区门口等，等派送员离开后，消费者再自行前往指定地点领取生鲜产品。

受中国居民消费习惯的转变、冷链配送技术的更新升级驱动，线上买菜平台行业市场规模持续增长

蔬菜瓜果、蛋肉禽奶等生鲜产品为中国居民日常生活的刚需品之一，消费需求旺盛，伴随中国居民的可支配收入持续上升，且90后逐渐成为消费主力军，中国居民对于生活便捷程度、生鲜品类的丰富性、生鲜质量均有较高要求，因此消费习惯逐渐从线下转向线上，大众开始接受线上买菜的理念。此外，冷链设施的增多、冷链仓储技术的进步降低了生鲜配送的损耗率，进一步推动了线上买菜平台行业的发展。中国线上买菜平台行业市场规模由2015年453.2亿元增长至2019年2,543.8亿元，年复合增长率为53.9%，呈现爆发式增长态势。

未来，线上买菜平台将会与线下实体门店相融合，共同提供生鲜产品的配送服务。预计未来5年，线上买菜平台将继续保持增长态势。

深度见解：线上买菜平台行业以这次新型冠状病毒肺炎疫情为拐点，获得新的突破和发展

线上买菜平台行业发展以来，众多企业因获客成本高、生鲜损耗率高造成盈利困难，需依靠不断的资本输入维持运营，一旦资金链断裂，则陷入破产困境，如曾于2019年6月获得6.34亿元A轮投资的线上买菜平台呆萝卜在同年11月即遭遇破产危机。行业内各个平台持续不断寻找降低获客成本、突破盈亏平衡点的新途径。

疫情期间，众多行业的发展遭受重创，如以餐饮为主的服务业，以及传统零售业，而线上买菜平台作为新型零售的代表却获得爆发性增长，用户注册量激增，获客成本大幅降低，线上买菜平台叮咚买菜的日销售量暴涨，同比增长三到四倍，盒马鲜生因订单急剧增加，向云海肴、青年餐厅“租借”了近500名员工，多个线上买菜平台有望获得盈利。

疫情的爆发亦促使众多资本将投资方向转至线上平台的长足发展，未来，疫情结束后，线上买菜平台将会与线下实体门店相融合，共同提供蔬菜瓜果等生鲜产品的配送服务，线下实体门店在作为线上菜品的展示体验区，同时也可作为生鲜产品的仓储中心，减少线上平台的运输成本。