【引语】
2020年以来，受新冠疫情的影响，以外卖为代表的“隔离经济”加速发展。疫情的反复也使外卖行业产生了新变化，其中“无接触配送”概念不断推广，无接触取餐的需求上升驱动着中国智能取餐柜行业的高速发展。
中国智能取餐柜定义
智能取餐柜扮演了一个智能交付的作用，采用线上外卖平台APP与取餐柜相结合的方式，为外卖用户短时间储存食物，并减少外卖骑手配送时间。智能取餐柜通常内置冷热链功能，可加热，可冷藏，以防止因存放时间长，餐品变冷或饮品融化等问题。中国人口聚集度高，在一线、二线城市CBD写字楼与高等院校区域，饭点高峰期有大量的外卖取餐需求。在此类场景应用智能取餐柜可减少排队等待取餐的时间并降低错拿外卖的现象。此外，智能取餐柜可缩短外卖骑手逐户上门配送时间，增加外卖骑手配送效率。中国智能取餐柜市场规模
目前中国智能取餐柜行业尚处于萌芽发展阶段，智能取餐柜的市场规模及发展可以参考发展时间较早于智能取餐柜行业且发展已日益成熟的智能快递柜行业。
来源：头豹研究院
近年来，智能快递柜与电商、办公写字楼、中高等院校、医院、机关单位、居民社区等合作，并凭借其便捷性、灵活性及安全性等优点迅速获得广大消费者的认可与青睐。数据显示，从2012年中邮速递易推出智能快递柜起，智能快递柜已历经九年的发展，2020年其市场规模已达到187亿元，2017年至2020年的年复合增长率为20.45%。与智能快递柜业态极为相似的智能取餐柜行业中长期市场规模有望达到180亿元，待行业进入稳定成长期后年复合增长率将维稳在20%。
来源：头豹研究院
中国智能取餐柜行业驱动因素分析
“宅经济”的崛起推动了外卖市场的发展，进而助力了智能外卖柜市场的成长
新冠疫情的反复及相应防疫政策正在逐渐改变大众的生活及消费习惯。居民在家中的时间显著上升，进一步促进了“宅经济”的发展。“宅经济”是指居家消费、办公等事项所产生的经济消费需求，目前“宅经济”由各行各业组成，只要能为居家生活带了便利的，都可以被称为“宅经济”。外卖市场作为“宅经济”的重要一环在2020年新冠疫情的背景下稳步发展，数据显示，用户数已达到4.2亿人。“宅经济”的发展对外卖市场的发展有极大的促进作用，同时外卖市场的发展与用户数增长是中国智能取餐柜行业的重要驱动力。
“无接触配送”概念深入人心
为抗击新冠肺炎疫情，保障居民基本生活，美团外卖于2020年率先推出“无接触配送”服务模式。在疫情的反复的背景下，“无接触配送”正在按照现有的路径延展空间、并拓展新场景。与智能取餐柜业态相似的智能快递柜在疫情期间已经成为了“无接触配送”的刚需性标配。同样的，智能取餐柜在无接触过程中具备的各类优势，例如加热保温、扫码快捷取餐、节省骑手时间、防止外卖丢失等使其市场青睐度不断攀升。
中国智能取餐柜行业现状
在疫情常态化的当下，线下餐饮消费受到巨大冲击，餐饮商户纷纷拓展外卖业务。随着外卖市场的进一步发展，外卖市场规模占餐饮市场比重逐年上升，该比例在2020年已达到16.8%。与此同时，在白领上班族工作节奏加快与宅经济发展的助力下，该比例仍将逐年稳步上升。中国线上外卖市场经历了自2016年至2019年的高速增长，现阶段已趋于成熟，将维持稳定发展。中国智能取餐柜行业的发展极度依赖于外卖市场，作为外卖配送的最后一环，智能取餐柜行业有望乘着外卖市场高速发展的势头，积极开拓市场，增加用户数量，实现迅速增长。
中国智能取餐柜行业发展趋势
拓展下沉市场
数据显示，截至2021年9月中国两大外卖平台活跃用户分布都以下沉市场（三线及以下城市）占比最多，其中美团下沉市场活跃用户占比34.4%，饿了么下沉市场活跃用户占比28.4%。下沉市场使未来智能取餐柜行业拓展市场不可或缺的一环，其巨大的潜在用户人群将为该行业提供广阔的发展空间。白领上班族与学生为智能取餐柜的核心受众人群，分别占下沉外卖市场用户29.4%和19.9%。这两大类人可成为智能取餐柜拓展下沉市场的核心支柱。
提升生态圈效率
智能取餐柜行业呈现两家独大的局面，美团与饿了么使外卖市场的绝对领军者。同时，他们也是中国智能取餐柜行业的两大先驱者，将推动发展智能取餐柜行业，有望在未来进一步提升外卖生态圈的运营效率。数据显示，等待用户取餐是影响外卖骑手配送时间的重要因素之一，而该因素可通过应用智能取餐柜进行高效优化，帮助外卖骑手在高峰时段提高配送效率，从而提升整个外卖生态圈的运营效率。
