从街头巷尾到社交媒体，新茶饮以其独特的魅力，成为了都市生活不可或缺的符号。从季节限定饮品的创意比拼，到健康轻食理念的深度融合；从数字化点单带来的便捷体验，到环保包装引发的绿色革命，每一滴茶香，每一份创意，都在讲述着新茶饮时代的故事。

这背后不仅仅是杯中物的简单变迁，更是整个产业链条智慧与创新的结晶。从上游的原料供应—精心挑选的茶叶、新鲜榨取的果汁，到中游的品牌研发与生产—如何将传统茶文化与现代消费趋势巧妙融合，打造出既符合健康潮流又不失个性的产品线；再到下游的销售渠道与消费者互动—无论是线下门店的温馨体验，还是线上平台的快捷触达，每一个环节都至关重要，共同构建起新茶饮行业的繁荣生态。

本文，头豹研究院将深入探索这条旅程，揭秘新茶饮行业产业链的上中下游，是如何携手创造出一杯杯饮品的。

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# 现制茶饮产业链上游详解

现制茶饮产业链上游不仅是原材料的简单供给，更是一个集技术创新、品质控制、环保理念于一体的综合体系，为下游的品牌运营和消费者体验奠定坚实基础。

原材料供应：鲜果与饮品基底的鲜活之源

茶叶：在现制茶饮中，绿茶通常与水果搭配；红茶香甜味醇，搭配口感醇厚的奶茶；乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，应用广泛。

近年来不同茶叶品类价格有所波动，但茶叶产量稳定增长，在一定程度可释放原料供应价格的不稳定风险，茶叶原材料价格相对稳定。

鲜果分销：茶饮品牌对于时令水果和小众水果的挖掘和消费者对于健康程度的日益重视使得新鲜水果等原料需求提升。

新式茶饮品牌多为连锁企业，头部品牌对原材料需求量大，相对上游供应商而言，其议价能力更强。

液态奶供应商：传统乳制品市场成熟、市场竞争充分，茶饮品牌对奶制品需求量大、品质要求高，为维持供应稳定，多与中国本土头部乳制品供应商合作，鲜奶通过冷链运输配送至门店。

随着纯牛奶日益普及以及植物奶的兴起，预计未来奶制品中植脂末的使用将减少。

小料精选：小料种类繁多，包括珍珠、布丁、西米露、红豆、芋圆、椰果、燕麦、仙草、巧克力等。由于现制茶饮行业门槛低，提供小料企业众多，市场竞争激烈，近年来风味糖浆、口感颗粒等产品价格有所下降。

包装材料：安全环保，细节见真章

纸杯与塑料杯：随着环保意识的提升，市场对可降解或循环利用的包装材料需求增加。同时，定制化设计和品牌标识印刷成为纸杯的重要增值服务。

吸管与杯套：吸管材质正从传统的塑料向PLA（聚乳酸）、纸质或其他生物基材料转变，以响应减少塑料污染的全球倡议。杯套则多用于保温和防止烫手，同样呈现出环保材质的倾向。

设备零部件：科技赋能，高效生产

茶饮设备：包括制茶机、封口机、搅拌机等，自动化和智能化设备的应用提高了生产效率和饮品一致性，降低了人工成本。

制冷设备：高质量的冰块是冷饮不可或缺的部分，高效且卫生的制冰系统对于维持饮品品质至关重要。

# 现制茶饮产业链中游详解

在现制茶饮行业汹涌的潮流中，中游市场扮演着承上启下的关键角色，连接着原料供应与消费者体验的桥梁。这一领域囊括了多样化的细分品类，每一种都以独特的风味和创新的呈现方式，回应着市场日益增长的个性化需求。

网红茶饮：社交媒体的盛行重塑了消费景观，网红茶饮的兴起尤为瞩目。这些品牌凭借独特外观、创意命名及精准营销，吸引了年轻群体。产品设计上，色彩斑斓的分层、艺术图案让每杯茶饮宛如艺术品，激发“打卡”分享热潮。营销策略中，与博主合作、发起挑战、限定版产品等手段，利用社交媒体互动性，制造话题。网红茶饮现象，体现了社交媒体时代下个性化、体验化消费的趋势。

现制茶饮品牌众多，整体竞争格局分散。低端市场以蜜雪冰城为首，中端市场玩家众多，竞争较为激烈，高端市场以奈雪的茶、喜茶为首，竞争格局趋于稳定。

# 现制茶饮产业链下游详解

在现制茶饮行业的浪潮中，下游创新正以前所未有的速度重塑消费体验。零售数字化进程加速，不仅优化了顾客的点单流程，更通过大数据分析精准推送个性饮品，让每一杯茶都贴近消费者的味蕾偏好。数字化营销策略百花齐放，从社交媒体互动到KOL合作，品牌故事与产品特色深度触达年轻族群，增强用户粘性的同时，也拓宽了市场边界。

下沉零售市场的开拓，标志着茶饮品牌正深入更广泛的地域，以亲民姿态拥抱更多样化的消费者群体。通过本地化策略和灵活的供应链管理，现制茶饮品牌在确保品质如一的同时，也激发了地方特色产品的创新热潮。

线下门店作为品牌体验的核心，正逐步进化为集休闲、社交于一体的多元空间。从温馨舒适的装潢设计到创意无限的限定菜单，每一家实体店都力求成为城市中的一处独特风景，吸引着消费者驻足分享。

快闪店的兴起，则为茶饮行业注入了新鲜活力。限时、限量的概念不仅制造了稀缺感，也通过不断的主题变换与跨界合作，为消费者带来一次次惊喜体验，有效提升了品牌曝光度和话题热度。

在这场茶饮变革中，女性作为娱乐消费的主力军（女性娱乐消费），其需求尤为值得关注。从低糖健康的选择到高颜值的包装设计，品牌纷纷针对女性市场推出定制化产品，满足她们对品质与审美的双重追求。同时，通过举办女性主题的活动与社群建设，进一步加深品牌与这一核心客群的情感连接。

# 往期回顾