以维生素、矿物质及构效关系相对明确的提取物为主要原料，通过口服补充人体必需营养素和生物活性物质，达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的的产品，多以片剂、胶囊剂等浓缩形态存在。膳食营养补充剂是一个横跨保健食品、普通食品的产品集。