即食罐头行业包括了采用特定原料，经过加工处理、灌装、密封、加热杀菌等工序制成的商品，这些商品在室温条件下能长期保存，节省烹调手续，突破食品品种供应的季节性和地区性限制。即食罐头产品可分为金属罐装或玻璃罐装的硬质包装以及铝箔袋、高温蒸煮袋等柔性包装。后者一般称为软罐头，例如自热食品中的铝箔袋装菜包。这一行业遵循《食品安全国家标准 罐头食品》GB7098—2015定义的“商业无菌”生产标准，保证产品不含致病性微生物，也不含能在常温下繁殖的非致病性微生物。

包括如八宝粥等以豆类、谷物为主要原料制成的即食罐头，通常具有携带方便，热量适中等特点，在国内市场尤其受到欢迎。

厂商必须密切关注消费者口味和习惯，从而开发新的或改良现有产品来适应变化。近年来，年轻消费者群体开始重新认识并接受罐头产品，导致现代餐饮业中罐头食品变得更加普遍。同时，特殊情况下对易存储食品需求的增长以及单身经济推动下独居群体需求的提升，催生了罐头产品种类的不断创新。企业通过新营销手段如直播带货等尝试拓宽国内市场，并致力于修正消费者对罐头食品认知误区，这一策略在互联网+时代下显示出显著效果。