中国大闸蟹行业概览

大闸蟹又称毛蟹、河蟹，学名中华绒螯蟹，属杂食性动物，以水生动物、动物尸体及水生植物为主要饵料。大闸蟹是具有高经济价值的淡水蟹，每年九月至十月开始繁衍后代，蟹肉饱满，是其食用价值最高的季节。 2013年至2017年，大闸蟹全年销售额不断增长，年复合增长率达到16.6%。未来，大闸蟹行业将呈现多产区、多渠道共同发展的新局面，市场规模将保持快速的发展。但大闸蟹产量受到湖泊环保政策的影响，大闸蟹的养殖面积呈缓慢增长态势，预计大闸蟹市场规模在2018-2022年的复合增长率为12.79%。