2021年呷哺呷哺竞争力分析报告

受2020年疫情影响，火锅品牌集体陷入困境，海底捞、呷哺呷哺先后发布盈利警告。2021年3月4日，呷哺呷哺发布盈利警告表示，预期截至2020年12月31日止年度的收入较截至2019年12月31日止年度下降约9.5%，预期2020年度净利相比上一财年同期下降约90%。复盘已上市七年的呷哺呷哺发展历程，“转型”二字伴随其一路成长。在创新的背后，呷哺呷哺掌握的基本盘是什么？本报告将从火锅餐饮行业的多个重要维度探讨分析呷哺呷哺的核心竞争力及经营表现。