报告概览报告摘要本篇报告从发展历程、产品、餐厅经营情况和核心优势对海鲜火锅龙头“七欣天”进行研究分析,引出海鲜餐厅及火锅餐厅这两条具有发展前景的赛道。得益于中国经济的持续高速增长和消费者对健康餐饮的日益重视,海鲜餐厅将迎来广阔的发展空间。以川渝火锅为代表的中国火锅具有历史久远、口味多样化、流行度广的优势,受到广大中国消费者的青睐。海鲜与火锅的结合,势必将引起一场餐饮界的消费升级。 特色图表七欣天发展历程七欣天基本概况及发展历程七欣天产品介绍七欣天256家餐厅分布情况,截至2021年末七欣天餐厅数量增长趋势,2019-2024E七欣天总营业收入,2019-2021Q3七欣天调味品及食材收入与占比七欣天外卖收入与占比,2019-2021Q3七欣天餐厅翻台率,2019-2021Q3七欣天餐厅堂食客单价,2019-2021Q3七欣天餐厅收入与占比,2019-2021Q3七欣天核心优势分析中国餐饮行业市场规模,按经营模式细分,2016-2025E中国人均可支配收入及增速,2015-2021海鲜及火锅餐厅的食材安全控制流程海鲜及火锅餐厅的供应链管理体系海鲜及火锅餐厅的标准化运营模式海鲜餐厅的定义与分类中国海鲜餐厅市场规模,2016-2025E海鲜营养价值各类食材的蛋白质、脂肪、热量对比消费者对健康的关注趋势中国海鲜餐饮消费频率,2020中国海鲜餐饮消费量,2018-2021E中国海鲜人均消费量,2018-2021E不同年龄段的食物过敏率,2021年中国消费者的过敏原分布,2021年中国海鲜餐饮区域分布,2020火锅餐厅的定义与分类中国火锅餐厅市场规模,2016-2025E消费者对火锅餐厅好评热词中国火锅餐厅人均消费水平,按城市线级分类,20212020年火锅主要细分品类线上订单金额占比中国火锅餐厅人均消费水平,按火锅品类分类,20212020年火锅主要细分品类线上订单量占比餐饮外卖商家品类分布,2018-2020中国肉羊存栏、出栏数量火锅的细分品类门店数量占比,2021中国肉牛存栏、出栏数量海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王的营收和市场份额对比海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王基本信息对比海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王毛利率对比海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王净利率对比捞王主要成本费用占收入比,2021 Q1-Q3海底捞主要成本费用占收入比,2021 Q1-Q2七欣天主要成本费用占收入比,2021 Q1-Q3海底捞主要成本费用占收入比,2021 Q1-Q2火锅餐厅头部品牌的翻台率、客单价、单店日均销售额对比,2021 Q1-Q2海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王同店翻台率对比海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王堂食客单价对比海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王、凑凑餐厅数量增长趋势对比海底捞、呷哺呷哺、七欣天、捞王、凑凑餐厅城市分布对比,截至2021年Q2火锅食材价格变化,2018.01-2022.01中国新冠疫情情况,2021.12-2022.2餐厅服务员平均薪资,2015-2021登录后查看报告目录1. 研究报告_2022年中国海鲜及火锅餐厅行业研究报告2. 摘要3. 目录4. Contents5. 图表目录 (1/3)6. 图表目录 (2/3)7. 图表目录 (3/3)8. 名词解释9. 七欣天基本概况及发展历程10. 七欣天经营情况分析(1/2)11. 七欣天经营情况分析(2/2)12. 七欣天核心优势分析13. 海鲜及火锅餐厅行业:餐饮行业背景14. 海鲜及火锅餐厅行业:连锁餐饮行业壁垒15. 海鲜餐厅行业:发展现状16. 海鲜餐厅行业:需求端分析(1/2)17. 海鲜餐厅行业:需求端分析(2/2)18. 火锅餐厅行业:发展现状19. 火锅餐厅行业:需求端分析(1/2)20. 火锅餐厅行业:供给端分析(2/2)21. 火锅餐厅竞争格局:头部火锅企业基本信息22. 火锅餐厅竞争格局:盈利水平对比23. 火锅餐厅竞争格局:成本费用对比24. 火锅餐厅竞争格局:餐厅运营数据对比25. 火锅餐厅竞争格局:餐厅数量对比(1/2)26. 火锅餐厅竞争格局:餐厅数量对比(2/2)27. 方法论28. 法律声明29. 头豹研究院简介30. 报告阅读渠道31. 头豹报告库 账户32. 共建报告——合作招募33. 头豹助手开通会员