胶原蛋白的成分和结构使其具备止血性能、低免疫原性、可降解性等特性，在医疗、食品和护肤等领域得到广泛应用。相较于全球胶原蛋白市场，尽管中国胶原蛋白行业的起步时间晚，但中国胶原蛋白市场发展呈现增速快的特点。从应用领域看，全球和中国胶原蛋白市场均以医疗健康应用为主要形式，考虑到胶原蛋白终端应用市场的发展，如医美、护肤等领域的拓展，未来胶原蛋白市场仍具较大发展潜力。 本报告基于胶原蛋白的获取来源以及在不同领域的终端应用进行研究，重点分析胶原蛋白在食品领域、化妆品领域和医美领域的应用情况及供需分析。本报告研究目的旨在通过分析胶原蛋白不同领域的应用，挖掘出具有投资价值的应用领域。