白条猪肉：指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。

白条猪肉：指仅去除内脏、头、脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉。

大白猪：原产于英国的约克郡，也称大约克夏猪、大约克猪。因体型大、皮毛白色，故称大白猪。具有生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高，产仔数多等特点。主要作为曾祖代、祖代猪使用。

大白猪：原产于英国的约克郡，也称大约克夏猪、大约克猪。因体型大、皮毛白色，故称大白猪。具有生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高，产仔数多等特点。主要作为曾祖代、祖代猪使用。

豆粕：大豆提取豆油后得到的一种副产品。

杜洛克猪：原产于美国，也称红毛猪。具有胴体瘦肉率高、适应性强、生长速度快，肉质较好，但产仔数少等特点。主要作为曾祖代、祖代猪使用，用于杂交的终端父本。

父母代种猪（二元种猪）：两个不同品种纯种猪杂交育成，相对三元猪而言是父亲（母亲）代。二元母猪具有产仔数多、生长快等特点，主要用于繁育三元猪。

三元猪：由终端父本（多为杜洛克公猪）与二元种母猪（多为大白或长白母猪）杂交育成的三元代次生猪。

三元猪：由终端父本（多为杜洛克公猪）与二元种母猪（多为大白或长白母猪）杂交育成的三元代次生猪。

长白猪：原产于丹麦，也称兰德瑞斯猪。因体型修长，毛色全白，故称长白猪。具有产仔数多、饲料转化率、胴体瘦肉率高等特点。主要作为曾祖代、祖代使用。

祖代种猪（一元种猪）：生猪代次繁育体系中的第二层，用于优良遗传基因扩繁、生产二元猪，相对三元猪而言是祖父（母）代。

PSY：即每头母猪每年所能提供的断奶仔猪数量，是衡量母猪繁殖效率的重要指标，主要采用母猪年产胎次、母猪平均窝产活仔数、哺乳仔猪成活率三个维度来衡量。