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,乳制品,奶酪,儿童奶酪,必须性消费/食物饮品,行业报告
奶酪(英语:cheese),又名干酪、乳酪,音译芝士,是由全脂奶添加不同菌种发酵后的产物,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分,相较奶粉、液态奶等其他乳制品,奶酪具有更高的营养价值。沙利文数据显示,中国奶酪市场规模从2014年的26.9亿元上升至2018年的57.6亿元,年复增长率高达21.0%。据沙利文预测,2023年中国奶酪市场规模有望突破100亿元。
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    沙利文研究院

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    3/26/2019

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  • 图 2-1 奶酪分类

  • 图 2-2 奶酪行业市场规模,2014-2023预测

  • 图 2-3 奶酪行业发展历程

  • 图 2-4 奶酪产业链

  • 图 2-5 中国奶酪主要进口国家占比,2017年

  • 图 3-1 中国新生人口数量,2013-2017年

  • 图 3-2 各国奶酪人均消费量,2017年

  • 表 4-1 中国奶酪行业支持政策

  • 表 4-2 中国奶酪行业监管政策

  • 奶牛存栏量:一定时点的全部奶牛饲养头数,是反映奶牛养殖水平的指标。

    奶牛年均单产:指每一头奶牛每一年平均产奶量。

    清洁标签:源于欧盟的一种主张,即在食品标签中,尽可能少出现E编码(欧盟把每种食品添加剂列入E编码),最大可能保持食品的天然属性。

    KOL(Key Opinion Leader):即关键意见领袖,拥有更多、更准确的产品信息,且为相关群体所接受或信任,并对该群体的购买行为有较大影响力的人。

    奶酪(英语:cheese),又名干酪、乳酪,音译芝士,是由全脂奶添加不同菌种发酵后的产物,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分,相较奶粉、液态奶等其他乳制品,奶酪具有更高的营养价值。沙利文数据显示,中国奶酪市场规模从2014年的26.9亿元上升至2018年的57.6亿元,年复增长率高达21.0%。据沙利文预测,2023年中国奶酪市场规模有望突破100亿元。

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