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送餐机器人是替代餐厅服务人员将菜肴从厨房送至顾客餐桌的智能服务型机器人。送餐机器人配备了芯片、控制器、减速器、驱动装置、检测装置等核心硬件及环境感知、运动控制和人机交互等核心技术,具有自动送餐、自主充电、自主导航、自主避障等实用功能。2018年,中国送餐机器人销售额由1,875.0万元增长至5,988万元,年复合增长率为33.7%。长期来看,核心硬件国产化、新餐饮时代趋势、人机协作趋势将促进送餐机器人行业进一步发展。
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