冲动消费：顾客在外界因素促发下所进行的事先没有计划或者意识的购买行为。

二氧化钛：粉末状的两性氧化物或白色固体，分子量为79.9，化学式为TiO₂。二氧化钛是一种白色无机颜料，具有无毒、最佳的不透明性、最佳白度和光亮度，被认为是现今世界上性能最好的一种白色颜料。

夫妻店：夫妻两人共同经营的小商店。

甘油酯：通常指由脂肪酸和甘油经酯化所生成的酯类，甘油酯是中性物质，不溶于水，可溶于有机溶剂，会发生水解。

海马体：又名大脑海马、海马区和海马回，海马体位于内侧颞叶和大脑丘脑之间，属于边缘系统的一部分，主要负责长时记忆的存储转换和定向等功能。

黄酮：两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。

己内酯：无色至淡黄色液体，带有一种草本的的气味，由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。

胶基：一种无营养，不溶于水且不消化的易咀嚼性固体，是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物质。

聚合物：由许多相同的、简单的结构单元通过共价键重复连接而成的高分子量化合物。

开环聚合：环状化合物单体经过开环加成转变为线型聚合物的反应。

可降解物：在一段时间内，在动力学和热力学意义上均可降解的物质。

磷脂：也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。

卵磷脂：又称为蛋黄素，被誉为与维生素和蛋白质并列的“第三营养素”，主要构成为磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸。

明胶：又称动物明胶，是由动物肌膜、骨骼、皮肤等结缔组织中的胶原部分降解而成为微带光泽、半透明、白色或淡黄色的粉粒或薄片。明胶属于大分子的亲水胶体，是营养价值较高的低卡保健食品，可用来制作糖果添加剂、冷冻食品添加剂等。

木糖醇：原产于芬兰，是从玉米芯、橡树、甘蔗渣和白桦树等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

熔融缩聚：又称熔融聚合，是单体的一种聚合方式。熔融缩聚是放热反应，缩聚产物的分子量和产量逐步增长，因此到达缩聚反应终点的所需时间较长，为避免物料经受长时间高温氧化，整个缩聚反应过程都需要在减压和氮气保护下进行。

乳化剂：由油相和水相组成，能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，聚集在油或水界面上可降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。

锐钛矿：二氧化钛的矿物形式之一，产于火成岩及变质岩内的矿脉中，一般还出现于砂矿床中，呈闪亮、坚硬的正方晶系晶体，并具有不同的颜色。

石蜡：又称晶形蜡，是碳原子数约为18～30的烃类混合物，主要组分为直链烷烃以及少量带个别支链的烷烃和带长侧链的单环环烷烃。

食用香精：由多种香料调配出来的、具有一定香气的、可直接用于食品加香的混合物。

四氯化碳：化学式为CCl4，是一种无色有毒液体，能溶解脂肪、油漆等多种物质，易挥发，具有氯仿的微甜气味。

松香：一种天然树脂，可从多种松树中获得。松香90%左右的成分为树脂酸，分子式为C19H29 COOH，分子量为302.46。

酸性物质：能够提供氢质子或者能够接受一个电子对的物质。

微晶蜡：以C31-70的支链饱和烃为主，含少量的环状、直链烃。微晶蜡为白色无定形非晶状固体蜡，无臭无味，不溶于乙醇，略溶于热乙醇，可溶于乙醚、苯、氯仿等，可与各种热脂肪油、植物蜡和矿物蜡互溶。

牙菌斑：牙菌斑是基质包裹的互相粘附、或粘附于牙面、牙间或修复体表面的软而未矿化的细菌性群体，为不能被水冲去或漱掉的一种细菌性生物膜。

牙釉质：人体骨质中最坚硬的部分，包绕在牙冠表面，呈半透明状、乳白色，约2～2.5mm厚，质坚而脆。

亚麻酸：LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸，属于全顺式9、12、15十八碳三烯酸。亚麻酸以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子EPA和DHA。

乙交酯：一种化学物质，分子式为C4H4O4。纯净的乙交酯是白色片状晶体,不纯的乙交酯呈淡黄色，其熔点为84°C。

KA：Key Account，中文意为“重要客户”，对于企业来说KA客户就是营业面积、客流量和发展潜力等方面都处于优势的大终端，如沃尔玛、家乐福、麦德龙、佰宜万购等。

α脑波：脑电波的基本波形之一，频率为8~13赫兹，振幅为20~100微伏。α脑波被认为是连接意识和潜意识的桥梁，是仅有的有效进入潜意识的途径，能够促进灵感的产生，加速信息收集，增强记忆力，是促进学习与思考的最佳脑波。