火锅底料是一种中式复合调味料，按照原料划分，可分为动物油型和植物油型；按照口味划分，可分为辣汤型和清汤型；按照价格划分，可分为大众市场产品和中高端产品。2020年餐饮服务火锅底料消费占比已超过50%，火锅餐饮市场的蓬勃发展将带动火锅底料消费需求。中国火锅底料市场增长潜力较大，预计到2025年中国火锅底料市场规模将达到417.5亿元，5年复合增长率将达到17.3%。

中国茶饮行业已走过20年历史，随着消费升级，行业产品不断推新，新式茶饮应运而生。受益于中国经济水平的稳定增长以及资本青睐，2018-2020年是新式茶饮行业快速发展的时期，2019年市场规模达到978亿元，年增长率更是高达83%。随着我国居民消费需求的提升，新式茶饮品牌不断延伸拓展新品类，探索新零售业态，同时加速门店布局下沉市场、线上线下一体数字化发展。未来，新式茶饮行业的增长空间仍旧十分广阔，市场规模有望在2024年超1600亿元。

方便面即通过添加调味料或对面本身着味，添加或不添加脱水配料，然后使其干燥后供消费的食品。 2015年至2019年，中国方便面市场销售额由431.3亿元增长至542.9亿元，年复合增长率为5.9%，量由2015年的404.3亿份增长至2019年的414.5亿份，年复合增长率为0.6%。随着中国居民可支配收入日益提高与饮食观念转变，居民对方便面需求趋向高端化，加之外卖行业的迅速崛起，使得2013年起中国方便面市场进入衰退趋势。2016年起中国头部方便面厂商将重心转移至高端方便面产品的开发与销售，成功扭转中国方便面市场衰退，建立方便面美味、健康的新形象。

伴随着制作工艺、物理杀菌、真空包装等技术的提升，速食袋装螺蛳粉研发取得重大突破，促使中国袋装螺蛳粉快速形成产业。同时，依托互联网发展的红利，袋装螺蛳粉逐渐从线下走到线上，销售渠道不断拓宽，知名度持续提升，从而推动袋装螺蛳粉行业规模迅速增长。2015年至2019年，中国袋装螺蛳粉行业市场规模（按产值计）由5亿元增加至60亿元，年复合增长率高达86.1%。未来五年，在柳州市政府的大力支持及消费者消费习惯逐渐养成的推动下，中国袋装螺蛳粉行业市场规模（按产值计）有望保持16.5%的年复合增长率增长，预计到2024年中国袋装螺蛳粉行业市场规模将达129亿元。

特医食品是为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。过去五年中国特医食品行业市场规模总体呈上升趋势，具体由2014年的14.4亿元提高至2018年的49.2亿元，五年复合增长率36.0%。未来，在人口老龄化、下游需求不断加大及医院营养科建设发展等因素驱动下，中国特医食品行业市场规模将持续保持增长。