摘要

随着中国咖啡文化的不断传播，消费者对咖啡的需求逐步回归本质：“提神醒脑”，线下咖啡的社交属性被弱化。此时，预包装咖啡行业经过技术的变革，开始填补咖啡市场里中高档咖啡品牌的需求空缺，预包装咖啡行业面临着洗牌机遇。 2020年疫情期间，线下咖啡店受到影响，但预包装咖啡仍然蓬勃发展，市场规模达351亿人民币。同时行业备受资本青睐，在2020年-2021年10月期间，共计发生19轮融资交易。 但从供应链的角度出发，新兴预包装咖啡的产品力是否足够支撑其打破行业格局进行洗牌？本篇报告将着重从预包装咖啡的加工流程、品牌格局和下游消费者进行分析，并选取赛道中受关注的品牌与企业进行介绍。