摘要

中国椰子鸡火锅起源于广东，经历了从爆火、沉寂、到竞争加剧、区域拓展的迅速发展过程。椰子鸡火锅具备弱加工属性，标准化程度较高。椰子鸡火锅行业呈现出发展区域化、经营无季节性和消费人群多层次化的特征，行业准入门槛较低，市场竞争格局分散。截至2023年12月初，仅有4家椰子鸡火锅品牌门店数量超过50家。预计到2027年，中国椰子鸡火锅行业规模将超过100亿元。