柚子汁饮料

蒋

蒋孟炜 · 头豹分析师

2023-11-22

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行业分类：

批发和零售业/食品、饮料及烟草制品专门零售消费品制造/食品饮料

关键词：

柚子汁农工互哺恒寿柚果柚香谷康师傅

行业定义

柚子汁饮料主要是以柚子为原料，经过物理方法提取汁液经杀菌加工后制成的饮品，不同品种的柚子制成的饮料风味不同。柚子属于亚酸性水果，传统鲜食为主的种群沙田和文旦柚汁液较少且略苦带有麻舌味，目前主要采用杂种柚为原料。柚子因不如橙子汁液充足、果皮较厚且果籽较大不便于加工成汁，导致柚子汁在果汁市场渗透率极低。

行业分类

柚子是芸香科柑橘属植物，属最大的柑橘类水果。在中国已有3,000多年栽培历史，商业栽培和品种选育经验较发达，产业规模巨大。其次，柚子在中国长江以南各省均有种植，不同的气候和土壤等生态环境下自然杂种与栽培、选育产生出众多种群。庞大的种群使得柚子的分类较为复杂，常见的分类方式有按品种群分、按果实成熟期分、按果实酸甜度分、按果形以及果肉颜色划分。本报告采取学界常用的以品种群为标准将柚子进行分类。

行业特征

柚子汁饮料行业发展时间较短，目前在整个软饮料市场的渗透率较低，但凭借其农工互哺的商业模式以及自身极高的营养价值和诸多有益健康的功效和作用，未来行业发展前景广阔。

发展历程

柚子汁饮料行业

目前已达到 2个阶段

产业链分析

上游分析中游分析下游分析

行业规模

柚子汁饮料行业规模

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SIZE数据

政策梳理

柚子汁饮料行业

竞争格局

摘要

2022年1月13日，火遍长三角地区的双柚汁登上央视农业农村频道，一款饮品爆火的背后是近年来中国柚子汁行业的厚积薄发。小小一瓶双柚汁却拥有长长的产业链，涉及柚果种植、深加工、销售、农业观光、休闲旅游等，背后农工互哺的模式已成为带动浙江常山百姓奔向共同富裕的新引擎。本报告首先对中国柚子汁行业发展现状与产业各链条进行梳理，之后对柚子汁行业背后的农工互哺模式深入研究，最后对其驱动因素及发展趋势进行分析。预计在竞争日益激烈的软饮料市场，柚子汁饮料产品将逐渐由果汁向果味饮料转变以更好适应零售端的销售，未来消费者认知与渗透率有望持续提升。