坚果与籽类食品行业是指由各种坚果和籽类制成的食品，包括但不限于花生、杏仁、核桃、腰果、瓜子、葵花籽等。 在行业中，坚果一般定义为硬壳果实，如核桃、腰果等；籽类则定义为软壳果实中的种子，如花生、瓜子等。这两种食品的区别主要在于果壳的硬度和种子的大小、形态等。 另外，坚果和籽类食品行业通常被归类为休闲食品行业的一部分。休闲食品的定义是指不需要正餐配合，可以随时吃的食品，如零食、口香糖等。而坚果和籽类食品通常被归为休闲食品的一部分，因为它们可以作为零食随时食用，也可以作为小吃配合其他食品食用。 总的来说，坚果与籽类食品行业最常用的定义是指由各种坚果和籽类制成的食品，包括硬壳果实和软壳果实中的种子。其与休闲食品行业的关系则是其作为休闲食品的一部分。

最主流的分类标准是基于植物学的分类，将植物按照它们的形态和生物学特征分为不同的科、属、种。在坚果与籽类食品行业中，按照植物学的分类，可将其分为以下四类： 1. 坚果类：属于被子植物门，双子叶植物纲，杏科植物。典型的坚果类食品包括：核桃、杏仁、榛子、腰果、开心果等。它们通常是由一个果实内部的种子与坚果壳组成的。坚果类食品富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人们常见的零食之一。 2. 豆类：属于被子植物门，双子叶植物纲，豆科植物。典型的豆类食品包括：花生、扁豆、黑豆、红豆等。它们通常是由豆荚内部的种子组成的。豆类食品富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，是人们常见的植物蛋白来源。 3. 瓜子类：属于被子植物门，双子叶植物纲，葫芦科植物。典型的瓜子类食品包括：瓜子、南瓜子、葵花籽等。它们是由瓜果内部的种子组成的。瓜子类食品富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人们常见的零食之一。 4. 果仁类：属于被子植物门，双子叶植物纲，蔷薇科植物。典型的果仁类食品包括：松子、椰子肉、橄榄、核桃仁等。它们通常是由果实内部的种子组成的。果仁类食品富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人们常见的高营养价值的食品之一。 这四类食品在营养成分上存在一些差异。坚果类食品富含脂肪和蛋白质，但相对较少的碳水化合物；豆类食品富含植物蛋白和碳水化合物，但相对较少的脂肪；瓜子类食品富含脂肪和蛋白质，但相对较少的碳水化合物；果仁类食品富含脂肪、蛋白质、纤维素和矿物质，但相对较少的碳水化合物。 此外，在应用上，以上分类标准也有不同的应用场景。在食品加工业中，坚果类和果仁类食品常常用于烘焙、制作蛋糕等甜品；豆类则常常用于制作豆腐、豆浆等大豆制品；而瓜子类则常作为休闲零食。这些分类标准，虽然都

中国坚果与籽类食品行业是一个具有广阔前景的市场，具有多个维度的特征。从商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度中，本文选择商业模式、竞争环境、供给需求三个重要的维度，来分析中国坚果与籽类食品行业特征。 商业模式 中国坚果与籽类食品行业的商业模式主要是B2C模式。目前，线上电商和线下零售是主要销售渠道，其中线上电商已经成为主要的销售渠道。线上电商平台主要有京东、天猫、淘宝等，这些平台上坚果与籽类食品品牌众多，同时也吸引了许多小型品牌进入市场。线下零售主要是超市、便利店等，这些门店主要销售知名品牌的坚果与籽类食品。总的来说，B2C模式依托于互联网技术的发展，使得坚果与籽类食品行业的产品销售更加便捷和高效。 竞争环境 中国坚果与籽类食品行业具有激烈的竞争环境。行业内品牌众多，竞争激烈。行业的龙头企业包括三只松鼠、百草味、良品铺子、禾煜食品等，这些公司都拥有一定的品牌知名度和市场份额。此外，还有一些小型品牌，这些品牌主要依托于线上电商平台进行销售。在竞争环境中，品牌的影响力和市场占有率是非常重要的竞争因素。同时，产品的品质、价格和营销策略也是企业竞争的重要因素。 供给需求 中国坚果与籽类食品行业的供给和需求之间保持平衡。目前，中国坚果与籽类食品市场的需求增长迅速，尤其是线上销售市场，增长速度更是惊人。同时，坚果与籽类食品的生产商也在不断增加，市场供应量逐年增加。供需关系的平衡体现在产品的价格上，市场价格相对稳定。另外，随着人们对健康饮食的追求，坚果与籽类食品的需求还将继续上升，市场前景广阔。 数据来源： 商业模式： 根据2019年中国电子商务研究中心发布的《2019年中国电子商务市场数据监测报告》数据显示，2019年中国电商市场规模达到11.98万亿元，同比增长16.5%。其中，坚果与籽类食品是电商平台上的重要品类之一。 竞争环境： 根据2019年三只松鼠发布的财报数据显示，2019年三只松鼠的营收达到了29.74亿元，同比增长了68.6%。同时，百草味、良品铺子、禾煜食品等品牌也在市场中表现出