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国产葡萄酒
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蒋孟炜
蒋孟炜·头豹分析师
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行业定义
根据国家标准GB 15037—2006,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒营养丰富,保健作用明显,能加快新陈代谢,促进血液循环,防止胆固醇增加;葡萄酒还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效,是医治心脏病的辅助剂,同时还可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。近年来,随着中国葡萄酒的品质、味道方面不断提升,国产葡萄酒正走出国门,赢得国际消费者的认可。
AI访谈
行业分类
葡萄酒的品种丰富,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同,分类方法也极为多样。按含糖量分类,葡萄酒可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按色泽分类,葡萄酒可分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。按是否含二氧化碳分类,分为静态葡萄酒和气泡葡萄酒。按酿造方法分类,葡萄酒可分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸馏酒;按酒精含量分类,葡萄酒可分为软饮料葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒/加度葡萄酒、加香料葡萄酒;按葡萄汁含量分类,葡萄酒可分为全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
AI访谈
行业特征
中国国产葡萄酒行业经历了快速发展的阶段,呈现出小产区、规模化和国际化的发展趋势。但近年来,随着消费者对葡萄酒的需求增加和对品质的追求,也暴露出中国国产葡萄酒行业酒种较单一,产品同质化等问题,叠加进口葡萄酒大量进入中国市场挤占国产葡萄酒份额等因素,整个葡萄酒行业的市场竞争也日益激烈,无法推陈出新、转型升级的国产葡萄酒品牌或将淘汰出局。
AI访谈
发展历程

国产葡萄酒行业

目前已达到 4个阶段
AI访谈
产业链分析
AI访谈
行业规模
国产葡萄酒行业规模
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政策梳理
国产葡萄酒行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
截至2022年年底,中国有超过2万家企业名称、经营范围包含“葡萄酒”,可见中国国产葡萄酒市场竞争较为激烈。根据竞争格局三大梯队梳理中国国产葡萄酒行业企业排名情况,第一梯队:长城、张裕,第二梯队:王朝、威龙、通葡、莫高,第三梯队:贺兰山、尼雅、茅台等。第一梯队为国产葡萄酒品牌的传统龙头,拥有较高的市场份额,占据了行业大部分市场空间,长期处于行业领先地位。第二、第三梯队企业主要为上市企业及国产葡萄酒行业知名品牌,拥有各自的葡萄生产种植基地以及较高的产能。
AI访谈数据图表
摘要
国产葡萄酒行业虽然面临着挑战,但从长远来看随着国家鼓励刺激消费、地方政府产业扶持政策的不断出台都将持续促进葡萄酒行业发展。同时,随着中国消费者收入水平提高,追求更加健康、轻松的品质生活,国产葡萄酒高价位段近年销售占比不断提升,高端产品逐渐受到消费者青睐。此外,消费者民族自豪感攀升、本土品牌认同加强,预计2027年国产葡萄酒行业规模将达到230.6亿元。
行业定义
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Prompt
国产葡萄酒行业最常用的定义是指在中国境内种植、生产、销售的葡萄酒。这个定义主要强调了葡萄酒的生产地点和销售地点都在中国,而不是进口的葡萄酒。 另外,还有一些相关的定义,如“中国葡萄酒”、“国产葡萄酒”、“中国特色葡萄酒”等。其中,“中国葡萄酒”强调了葡萄的产地在中国,但并没有明确规定酿造地点;“国产葡萄酒”则更加强调了酿造地点在中国;“中国特色葡萄酒”则强调了葡萄品种、酿造工艺、文化背景等方面的中国特色。 这些定义之间的区别和差异主要在于强调的方面不同。从生产地点来看,“中国葡萄酒”和“国产葡萄酒”都要求葡萄的产地在中国,但“国产葡萄酒”更加强调了酿造地点在中国。从产品特色来看,“中国特色葡萄酒”则更加注重葡萄品种、酿造工艺、文化背景等方面的中国特色。 总体来说,这些定义都是为了区分国产葡萄酒和进口葡萄酒,以及强调中国葡萄酒的本土特色和质量。在实际应用中,需要根据具体情况选择合适的定义。
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根据国家标准GB 15037—2006,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒营养丰富,保健作用明显,能加快新陈代谢,促进血液循环,防止胆固醇增加;葡萄酒还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效,是医治心脏病的辅助剂,同时还可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。近年来,随着中国葡萄酒的品质、味道方面不断提升,国产葡萄酒正走出国门,赢得国际消费者的认可。
[1]
1:https://www.foodtalks.cn/news/35107
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2:国家标准管理委员会
行业分类
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国产葡萄酒行业可以按照以下主流分类标准进行分类: 1. 产区分类 根据产区的不同,国产葡萄酒可以分为华北、东北、华东、华南、西南等多个产区。其中,华北地区以山西、河北、内蒙古等省份为主要产区,以干红葡萄酒为主;东北地区以吉林、黑龙江、辽宁等省份为主要产区,以冰酒和甜酒为主;华东地区以山东、江苏、浙江等省份为主要产区,以干白葡萄酒为主;华南地区以广东、福建、海南等省份为主要产区,以甜酒和果酒为主;西南地区以四川、云南、贵州等省份为主要产区,以干红葡萄酒为主。 2. 葡萄品种分类 根据葡萄品种的不同,国产葡萄酒可以分为赤霞珠、品丽珠、长相思、夏黑、玫瑰香等多个品种。其中,赤霞珠是国内最主流的葡萄品种之一,以干红葡萄酒为主;品丽珠则以干白葡萄酒为主;长相思则以半干型白葡萄酒为主;夏黑则以果酒为主;玫瑰香则以甜酒为主。 3. 酿造工艺分类 根据酿造工艺的不同,国产葡萄酒可以分为传统酿造和现代酿造两种。传统酿造主要采用手工操作和木桶陈酿,酒体较为浓郁,口感复杂;现代酿造则采用机械化生产和不锈钢桶陈酿,酒体清爽,口感简单。 以上三种分类标准在国产葡萄酒行业中都有一定的应用。其中,产区分类和葡萄品种分类更为常见,也更能反映出国产葡萄酒的特点和差异。产区分类可以反映出不同地域的气候、土壤和环境对葡萄生长和酿造的影响,从而形成不同的风味和口感;葡萄品种分类则可以反映出不同品种的特点和适用范围,从而满足不同消费者的需求。 总体来说,国产葡萄酒行业还处于起步阶段,需要进一步提高品质和知名度。通过分类和细分市场,可以更好地满足消费者的需求,促进行业的发展。
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葡萄酒的品种丰富,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同,分类方法也极为多样。按含糖量分类,葡萄酒可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。按色泽分类,葡萄酒可分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。按是否含二氧化碳分类,分为静态葡萄酒和气泡葡萄酒。按酿造方法分类,葡萄酒可分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、加香葡萄酒和葡萄蒸馏酒;按酒精含量分类,葡萄酒可分为软饮料葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒/加度葡萄酒、加香料葡萄酒;按葡萄汁含量分类,葡萄酒可分为全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
按含糖量分类
国产葡萄酒分类
干葡萄酒
含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L的葡萄酒。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒
含糖大于干葡萄酒,最高为12.0g/L的葡萄酒。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等 于2.0g/L时,含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。
半甜葡萄酒
含糖大于半干葡萄酒,最高为45.0g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒
含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
[2]
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2:国家标准管理委员会
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Prompt
中国国产葡萄酒行业特征分析 中国国产葡萄酒行业是一个充满活力和潜力的市场。从商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度来看,其中三个重要的维度是商业模式、竞争环境和用户画像。 商业模式 中国国产葡萄酒行业的商业模式主要是以生产销售为主,同时也有一些企业采用直营店、电商平台等多种渠道进行销售。根据数据显示,2019年中国葡萄酒市场规模达到了人民币400亿元,其中国产葡萄酒占据了约30%的市场份额。这表明国产葡萄酒行业已经逐渐成熟,但仍有较大的发展空间。 竞争环境 中国国产葡萄酒行业的竞争环境非常激烈。目前,国内葡萄酒市场上的品牌数量众多,其中包括了一些知名品牌如张裕、长城、王朝等。此外,还有一些小型酒庄和酒厂也在不断涌现。根据数据显示,2019年中国葡萄酒市场中,前十大品牌占据了市场份额的近70%。这表明,品牌竞争已经成为中国国产葡萄酒行业的主要竞争方式。 用户画像 中国国产葡萄酒行业的用户画像主要是年轻人和中高收入人群。随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注健康和品质生活。因此,他们更愿意选择高品质的葡萄酒来满足自己的需求。根据数据显示,中国国产葡萄酒消费者中,年龄在25-35岁之间的年轻人占比最高,达到了50%以上。此外,中高收入人群也是中国国产葡萄酒的主要消费群体。 结论 综上所述,中国国产葡萄酒行业的商业模式以生产销售为主,竞争环境非常激烈,品牌竞争已经成为主要竞争方式,用户画像主要是年轻人和中高收入人群。这些特征表明,中国国产葡萄酒行业具有较大的发展潜力,但同时也需要面对激烈的市场竞争和不断变化的消费者需求。因此,企业需要不断创新和提高产品品质,以满足消费者的需求,从而在市场中取得更好的竞争优势。
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中国国产葡萄酒行业经历了快速发展的阶段,呈现出小产区、规模化和国际化的发展趋势。但近年来,随着消费者对葡萄酒的需求增加和对品质的追求,也暴露出中国国产葡萄酒行业酒种较单一,产品同质化等问题,叠加进口葡萄酒大量进入中国市场挤占国产葡萄酒份额等因素,整个葡萄酒行业的市场竞争也日益激烈,无法推陈出新、转型升级的国产葡萄酒品牌或将淘汰出局。
1
酒种较单一,产品同质化
中国酿酒葡萄品种单一导致了中国葡萄产区酒种单一,风格同质化
中国幅员辽阔,地大物博,多样化的气候为中国葡萄酒行业的发展提供了得天独厚的自然优势。但中国葡萄酒企业在种植上主要以红葡萄品种为主,红葡萄品种所酿的葡萄酒占整个葡萄酒市场的80%,且在红葡萄品种中赤霞珠品种的占比达60%,品种较为单一。这与葡萄酒个性化和多样化的产品属性不相符,难以满足消费者多样化的消费需求,也使得中国地域广、气候复杂多样的特色优势难以发挥,不利于中国葡萄酒行业的持续发展。
2
小产区模式成未来方向
中国葡萄酒行业的小产区模式的发展尚属于起步阶段,未来发展潜力巨大
随着消费者对葡萄酒的认识不断加深,国产葡萄酒产品同质化的问题日益突出。风格独特的葡萄酒品牌往往产自于特点鲜明的产区,中国葡萄酒行业要摆脱产品同质化的局面就要先摆脱已有的葡萄酒产区经营模式,重视原料基地的建设,培育出更多的优质小产区,实现酿酒原料多样化、优质化,为葡萄酒产品优质化、多样化、个性化奠定基础。随着消费者对高品质、差异化特色产品的需求与日俱增,风土、特色鲜明的小产区和小产地葡萄酒的优势逐步凸显,这种模式正逐步得到更多消费者的认可和青睐。因此,小产区模式是国产葡萄酒行业极具潜力的发展方向。
3
市场竞争日益激烈
市场逐渐饱和,国际葡萄酒挤占市场,市场份额向优势品牌集中
2012年起,“零关税”优惠政策的实施,促使进口葡萄酒大量进入中国市场,导致中国葡萄酒市场的竞争开始进入白热化阶段。同时,进口葡萄酒凭借价格、品质、口味等优势不断抢占国产葡萄酒市场份额,对国产葡萄酒的发展造成较大的冲击。2014年至2018年,中国葡萄酒进口量由40.9万千升增长至73.0万千升,年复合增长率为15.6%,进口金额也由22.1亿美元增长至39.1亿美元,年复合增长率为15.3%。随着市场需求逐渐饱和,品牌数量逐渐减少,葡萄酒市场竞争异常激烈,已开始出现整合现象。
[3]
1:http://www.winechina.com/html/2015/09/201509278380.html
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2:http://www.i9r.cn/mobile/art_info.php?id=7194
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3:2015年丝绸之路新疆葡萄酒暨玛纳斯酿酒葡萄产区研讨会、爱酒人导刊
2015年丝绸之路新疆葡萄酒暨玛纳斯酿酒葡萄产区研讨会、爱酒人导刊
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