在中国比萨市场，外送的销量增长迅速，在2022年便已经超过堂食营收成为行业营收最主要的渠道。中国比萨市场外送的快速增长主要得益于比萨极其适合作为外送产品、中国外送平台的发展以及中国移动互联网用户数量的增长。随着产业的持续升级和大数据的广泛应用，选址要求亦在不断提高。外卖配送路线的优化和成本的降低成为了关键的要素。整体来看，数字化为披萨店的发展提供了重要支撑。在披萨外送行业中，规模效应、优质的服务和快速的送达时间成为了抢占市场高地的关键。无论是早期以外送抢占市场份额的达美乐，亦是主打堂食现在逐步提升线上占比的必胜客，均依赖于这些因素在市场中占据优势。随着披萨外送行业持续高速的增长，分析师预测2027年行业规模将达到394.0亿元。