火锅调味品是指配合火锅使用的调味品，其主要作用是增强食材的口感和风味。火锅调味品种类丰富，可满足消费者对于火锅的个性化需求。此外，火锅调味品还可用于中式菜肴。中国火锅调味品行业特征有行业发展前景广阔、女性群体关注度高以及健康化发展。火锅餐饮的快速扩容让火锅这种餐饮形式得到更多人的认可，火锅调味品行业在火锅行业的推动下发展迅速，行业发展前景广阔。中国火锅调味品行业形成了以经销商为主，电商、直营商超等为辅的营销架构。根据天味食品2022年年报数据显示，天味食品在经销商销售模式下的营收为21.7亿元，占总营收的80.5%。随着居民收入和生活水平不断提升，居民的饮食消费逐步从享受型消费转向健康型消费，消费者健康意识逐渐增强。相关国家政策的落实促使火锅调味品产品逐渐向健康化的方向发展，该发展方向符合社会的发展趋势，有利于行业的长远发展。中国火锅调味品行业的市场规模由2018年的237.0亿元增长到2022年的377.0亿元，年复合增长率为12.3%。未来中国火锅调味品行业的市场规模继续增长，主要归因于火锅行业的推动以及国家政策的支持。预计中国火锅调味品行业2027年市场规模为726.5亿元，2022年至2027年的年复合增长率为14.0%。