提示×
系统公告
panel标题
提示主题内容
关闭验证

人机验证

拖动滑块使图片为正

图片加载中...
刷新验证刷新
客服电话:400-072-5588
|
小程序|公众号|服务号
微信扫一扫 进入头豹小程序头豹小程序

投射阅读

重新获取

微信扫码 关注头豹公众号头豹公众号
微信扫码 关注头豹服务号头豹服务号
开通企业VIP,下载完整内容

企业VIP,享免费下载

尊享VIP购买,享半价优惠

申请引用
内容标题:NFC果汁
引用内容:
文字纠错
投诉
首页 词条目录词条详情
NFC果汁
申请引用

全文引用

申请引用

收藏

蒋孟炜 等 2 人
未经平台授权,禁止转载
蒋孟炜·头豹分析师
李想·头豹分析师
版权有问题?点此投诉
行业定义
NFC(Not From Concentrate)果汁,中文含义即“非浓缩还原果汁”,又称原榨果汁、非复原果汁。NFC果汁是食品行业中,果蔬汁及其饮料的下属分支。根据果蔬汁检测标准《GB/T 31121-2014》文件规定,NFC果汁是指以水果为原料,采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵、未经浓缩的汁液制品。NFC果汁由鲜果压榨而成其成分为100%水果原汁,在产品成分、营养价值等方面与传统果汁存在差异。
AI访谈
行业分类
NFC果汁可按加工方式、制作原料两个维度进行分类,基于加工方式的分类可将NFC果汁分为鲜榨、原榨果汁两类,在产品保质期及风味方面存在差异;基于制作原料分类的NFC果汁按水果原料的新鲜度进行划分,NFC果汁分为新鲜水果类、冷冻类、冷藏/冷冻类。
AI访谈
行业特征
NFC果汁因其营养价值高、天然无添加等优势迎合了消费品质升级、健康消费需求崛起的趋势。在用户画像方面,NFC果汁的消费主力主要集中于城市女性以及已婚有孩子的家庭,并且回购率较高,有较为明显的季节性消费特征;企业方面,无论是自主品牌还是带厂加工,NFC果汁行业的产业链较长、参与主体多,中游的品牌商是行业主要玩家,自营品牌的行业竞争力相对较强;竞争环境方面,无论是同类竞争还是与其他饮料产品竞争,各品牌都在不断创新与发展,不断通过研发新品、联名营销等手段提高市场占有率,行业整体发展特征表现为快速增长以及多元化的激烈竞争。
AI访谈
发展历程

NFC果汁行业

目前已达到 3个阶段
AI访谈
产业链分析
AI访谈
行业规模
NFC果汁行业规模
暂无评级报告
AI访谈SIZE数据
政策梳理
NFC果汁行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
目前中国饮料行业竞争激烈,但NFC果汁行业企业较少,集中度稍低。主要分为三个梯队。第一梯队:农夫山泉、味全、乐源(零度果坊)。第二梯队:臻富果汁、褚橙等代工加工企业。第三梯队:宝桑园、果行果素、喜小茶瓶装厂等等。
AI访谈数据图表
摘要
NFC的英文全称为Not From Concentrate,NFC果汁即非浓缩还原果汁,是由鲜果压榨而成,其成分为100%水果原汁,属于食品行业中果蔬汁及其饮料的下属分支。NFC果汁行业的发展经历了萌芽、震荡期等两个重要阶段后逐步步入正轨。目前NFC果汁行业展现出竞争日趋激烈、消费主力由青年女性以及有孩家庭组成,行业具体呈现季节性消费等特点。近年来,饮料市场规模上升缓慢,但由于人口、消费观念等方面影响,NFC果汁的行业规模仍有较大上升空间。
NFC果汁行业定义
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
NFC果汁是指未经浓缩、未加糖、未加水、未添加色素和香料的100%纯果汁。这种果汁通常是通过机械压榨或离心分离等物理方法从新鲜水果中提取而来,保留了水果中的营养成分和天然风味。 与此相对的是浓缩果汁,它是将水果汁液通过蒸发器等设备进行浓缩,去除其中的水分,使得果汁体积减小,但浓度增加。因此,浓缩果汁需要在生产过程中添加水和糖等成分以达到所需的口感和质量。 另外,还有果汁饮料,它是将果汁与水、糖、香料等成分混合而成的饮料。与NFC果汁相比,果汁饮料中的果汁含量较低,且添加了其他成分,口感和营养价值也有所不同。 总之,NFC果汁是指100%纯果汁,没有添加其他成分,保留了水果中的营养成分和天然风味。与浓缩果汁和果汁饮料相比,NFC果汁更加健康和营养,是消费者健康生活的首选。
开通头豹会员
NFC(Not From Concentrate)果汁,中文含义即“非浓缩还原果汁”,又称原榨果汁、非复原果汁。NFC果汁是食品行业中,果蔬汁及其饮料的下属分支。根据果蔬汁检测标准《GB/T 31121-2014》文件规定,NFC果汁是指以水果为原料,采用机械方法直接制成的可发酵但未发酵、未经浓缩的汁液制品。NFC果汁由鲜果压榨而成其成分为100%水果原汁,在产品成分、营养价值等方面与传统果汁存在差异。
[1]
1:中华人民共和国质量监督检疫总局、中国国家标准化管理委员会
中华人民共和国质量监督检疫总局、中国国家标准化管理委员会
[2]
1:中华人民共和国质量监督检疫总局、中国国家标准化管理委员会
中华人民共和国质量监督检疫总局、中国国家标准化管理委员会
NFC果汁行业分类
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
NFC果汁行业可以按照以下分类标准进行分类: 1. 原料分类:根据原料的不同,可以将NFC果汁分为单一果汁和混合果汁两类。单一果汁是指只使用一种水果制作的果汁,如苹果汁、橙汁等;混合果汁则是指使用多种水果混合制作的果汁,如水果沙拉汁、蔬菜水果汁等。 2. 加工方式分类:根据加工方式的不同,可以将NFC果汁分为浓缩果汁和非浓缩果汁两类。浓缩果汁是指将水果汁液通过蒸发器等设备进行浓缩处理,去除其中的水分,使得果汁更加浓缩;非浓缩果汁则是指直接从水果中提取出来的果汁,没有经过浓缩处理。 3. 包装方式分类:根据包装方式的不同,可以将NFC果汁分为瓶装果汁和袋装果汁两类。瓶装果汁是指将果汁灌装在玻璃瓶或塑料瓶中,方便消费者购买和存储;袋装果汁则是指将果汁灌装在塑料袋中,方便消费者携带和使用。 以上三种分类标准中,原料分类是最主流的分类标准。单一果汁和混合果汁的差异在于口感和营养成分的不同。单一果汁口感纯正,营养成分相对单一;混合果汁口感复杂,营养成分更加丰富。浓缩果汁和非浓缩果汁的差异在于浓缩果汁更加浓郁,但是营养成分相对较少,而非浓缩果汁营养成分更加丰富。瓶装果汁和袋装果汁的差异在于瓶装果汁更加方便存储和使用,但是价格相对较高,而袋装果汁则更加方便携带和使用,价格相对较低。 总体来说,NFC果汁行业的分类标准比较多样化,消费者可以根据自己的口味和需求选择不同类型的果汁。同时,不同类型的果汁也有着各自的特点和优劣势,消费者需要根据自己的需求进行选择。
开通头豹会员
NFC果汁可按加工方式、制作原料两个维度进行分类,基于加工方式的分类可将NFC果汁分为鲜榨、原榨果汁两类,在产品保质期及风味方面存在差异;基于制作原料分类的NFC果汁按水果原料的新鲜度进行划分,NFC果汁分为新鲜水果类、冷冻类、冷藏/冷冻类。
基于加工方式划分(以NFC橙汁为例):
NFC果汁分类
鲜榨果汁(冷灌装)
使用非热处理方式加工或巴式杀菌制成的原榨果汁为鲜榨果汁,此种冷灌装的优点是可较好保存口味与营养成分,使食品保留原有的生鲜风味和营养成分。如NFC鲜榨橙汁产品在加工制作过程中采用巴氏杀菌(<100 ℃)或者非热杀菌,从而最大程度地保留了鲜果的营养成分和风味,但需要冷链运输和低温储藏,保质期约1个月。
原榨果汁(热灌装)
以常温NFC橙汁为例,此类产品在加工制作过程中采用超高温杀菌后直接进行灌装,在一定程度上保留了鲜果的营养成分和风味,常温下保质期约3~4个月。热灌装具有时效性,可增加食品保存期限,但风味和营养成分的保留则稍有欠佳。 
[3]
1:康孟利,崔燕,尚海涛等.非热杀菌在NFC果汁上的应用前景[J].北方园艺,2016(18):190-193.
康孟利,崔燕,尚海涛等.非热杀菌在NFC果汁上的应用前景[J].北方园艺,2016(18):190-193.
[4]
1:浙江工商大学食品与生物工程学院、 德清秋水果汁有限公司;丛福滋,辽宁省农业机械化研究所
浙江工商大学食品与生物工程学院、 德清秋水果汁有限公司;丛福滋,辽宁省农业机械化研究所
NFC果汁行业特征
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
中国NFC果汁行业特征分析 商业模式、竞争环境和用户画像是中国NFC果汁行业的三个重要维度。 商业模式 NFC果汁行业的商业模式主要是B2B和B2C两种。B2B模式是指将NFC果汁销售给其他企业,如餐饮企业、超市等;B2C模式则是直接面向消费者销售。目前,NFC果汁行业的主要商业模式是B2C模式,因为消费者对健康饮品的需求不断增加,而且消费者对产品质量和口感的要求也越来越高。 竞争环境 NFC果汁行业的竞争环境非常激烈,主要有两个方面的竞争:品牌竞争和价格竞争。在品牌竞争方面,国内外知名品牌如汇源、可口可乐、雀巢等都在NFC果汁市场上占据一定的份额,而新兴品牌也在不断涌现。在价格竞争方面,由于NFC果汁的生产成本较高,价格相对较贵,因此价格战也是行业内的一大竞争点。 用户画像 NFC果汁的主要消费群体是年轻人和中老年人,他们注重健康饮食,对营养成分和口感有较高的要求。根据2019年中国饮料行业发展报告,NFC果汁的消费者中,女性占比较高,达到了60%以上,而男性占比则略低。此外,消费者对NFC果汁的购买渠道也有一定的偏好,其中超市和电商平台是最受欢迎的购买渠道。 结论 综上所述,中国NFC果汁行业的商业模式以B2C为主,竞争环境激烈,品牌和价格竞争都很激烈,消费者主要是年轻人和中老年人,女性占比较高,购买渠道以超市和电商平台为主。这些特征都是通过市场调研和行业数据得出的,可以为NFC果汁企业提供参考,制定更加科学的市场策略,提高市场竞争力。
开通头豹会员
NFC果汁因其营养价值高、天然无添加等优势迎合了消费品质升级、健康消费需求崛起的趋势。在用户画像方面,NFC果汁的消费主力主要集中于城市女性以及已婚有孩子的家庭,并且回购率较高,有较为明显的季节性消费特征;企业方面,无论是自主品牌还是带厂加工,NFC果汁行业的产业链较长、参与主体多,中游的品牌商是行业主要玩家,自营品牌的行业竞争力相对较强;竞争环境方面,无论是同类竞争还是与其他饮料产品竞争,各品牌都在不断创新与发展,不断通过研发新品、联名营销等手段提高市场占有率,行业整体发展特征表现为快速增长以及多元化的激烈竞争。
1
用户群体以女性消费者为主
城市女性以及已婚有孩家庭是消费主力,中老年人亦成为潜在用户群体
随着消费者对健康、天然、无添加食品需求的不断提高以及健康饮食的意识在年轻受众中不断普及,大众对健康食品的追求愈发强烈。健身、养生的思想不断普及,更多的人群开始关注天然无添加、绿色健康、富含营养的产品,NFC果汁也是其中餐品之一。由于网络营销与市场教育,更关注社交网络与健康生活的一、二线城市女性成为NFC果汁消费的主力:25-35岁消费者占比达52.8%,其中女性占比达60.3%,此外,在已婚已育的家庭中,父母尤其是母亲更关注孩子的健康发育与营养摄入,因此NFC果汁消费者中育有孩子的已婚人群占比较高,达56.1%。NFC果汁含有丰富的维生素,其口感与便携性亦成为许多“宝妈”“制服”不爱吃蔬菜的孩子的一大法宝。最后,中国人口老龄化进程加快,居民在关注自身的同时对中老年人的身体健康也愈加重视,新一批中老年人接受新事物的能力较强,消费能力逐年增加,NFC果汁在银发市场发展潜力巨大。
2
季节性消费明显,用户具有较强的消费粘性
用户复购率高,NFC果汁夏季销售量与饮用量明显高于冬季
NFC果汁的品质与营养价值是NFC果汁在其他饮料竞品中较为突出的竞争优势。对于注重自身健康以及家人健康的消费者而言,对NFC果汁会具有较强的复购率。此外,由于NFC果汁是原榨果汁,制作过程中不添加任何防腐剂,其保质期较短且多需冷藏;而中国消费者的饮食习惯中,冬季消费者更偏好热饮,NFC果汁的消费则主要集中在夏季。
3
竞争环境激烈
NFC果汁替代品众多,行业内外竞争激烈
NFC果汁的竞争环境分为整个饮料行业以及细分市场中的行业内竞争。从总体饮料市场来看,根据中国饮料协会公布的数据,2009年,包装饮用水、果汁饮料和碳酸饮料分列全国饮料行业产销量前三名,而2022年果汁的市场份额已不足15%,不仅退出饮料产销量前三位,份额仍在不断减小。从果汁细分市场看,纯果汁(100%果汁)的市场份额亦不容乐观,且纯果汁中FC果汁市场份额占比更是远超NFC果汁。即使NFC果汁有较高的营养价值与较好的品质,但其高价格与高成本仍是一大竞争劣势,各品牌间的竞争极为激烈。
[5]
1:https://www.sohu.com/a/469896124_120013927
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:FBIF食品饮料创新论坛
FBIF食品饮料创新论坛
[6]
1:https://www.ipsos.com/zh-cn/duihuafbif-quanqiunfcguozhifazhanyuzhongguoshichangdejiyu
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:https://www.foodtalks.cn/news/45276
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
3:http://www.chinabeverage.org/news.php?id=9933
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
4:国家统计局、《2023中国消费趋势白皮书》、FBIF食品饮料创新论坛、Euromonitor、中国社科院人口与劳动经济研究所、社科文献出版社
国家统计局、《2023中国消费趋势白皮书》、FBIF食品饮料创新论坛、Euromonitor、中国社科院人口与劳动经济研究所、社科文献出版社
头豹知识共创平台

为各行业权威专家提供知识付费平台

为客户提供专业领域的解答服务

找专家解答
成为认证专家
1
行业定义
2
行业分类
3
行业特征
4
发展历程
5
产业链分析
6
行业规模
7
政策梳理
8
竞争格局
9
企业分析
正在加载...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
成为会员,您可以查阅以下资料
尊享VIP会员
企业VIP会员
NFC果汁发展历程
NFC果汁行业规模
NFC果汁产业链分析
NFC果汁政策梳理
NFC果汁企业分析
NFC果汁竞争格局
产业链阅读权益
购买尊享VIP会员
免费阅读
剩余0次
NFC果汁发展历程
NFC果汁行业规模
NFC果汁产业链分析
NFC果汁政策梳理
NFC果汁企业分析
NFC果汁竞争格局
词条SIZE下载权益
产业链阅读权益
购买企业VIP会员
免费阅读
剩余次
提示信息

头豹的程序员小GG强烈建议您使用谷歌浏览器(chrome)以获得最佳用户体验。