中国单味调味料行业特征有发展前景良好、经销渠道为行业主流以及健康化发展。中国单味调味料行业产业链下游的需求端主要由餐饮端、食品加工端和家庭零售端组成,这三个主要需求端的创新发展,进一步推动了单味调味料行业的发展。中国单味调味料行业的产品销售以经销渠道为主。恒顺醋业2022年年报中显示,销售模式为经销商的营业收入为18.6亿元,较2021年同比增加11.5%,占总营收的86.9%。海天味业目前以经销为主,也存在自营直供、托盘商等多种形式。2022年海天味业通过经销模式获取的营业收入为228.1亿元,占总营收的89.1%。现阶段中国消费者对于健康无添加的单味调味料的需求不断增加,促使单味调味料的终端产品向健康化的方向发展。如恒顺醋业在对消费者需求满足上,通过对各级用户需求的发掘,推出了零添加系列产品——“金优零添加”系列。