热食品行业最常用的定义是指食品需要在加热后才能食用。这种定义被广泛应用于快餐、餐饮、超市等领域，包括煎饼、汉堡、炸鸡、烤肉串、方便面等。这些食品通常采用微波炉、蒸汽炉、烤箱等加热方式进行加热。 与此同时，还有一种更为宽泛的定义，即热食品是指那些在加工、包装和售卖过程中，食品的温度保持在一定的高温状态，以确保其风味、口感、质量和安全性。这类食品通常包括火锅、烤鱼、涮羊肉、烤串等。这些食品不仅要保持高温状态，还需要在食用前进行加热处理，以确保食品的安全性和卫生

自热食品是一种高科技的现代化食品，是指通过加热包或化学发热装置进行加热即可食用的方便食品，其分类标准主要以食品加工工艺和加热方式为主。 分类标准： 1.加热方式：分为化学发热式和电加热式。 二、食品加工工艺：分为自热罐头和自热真空袋两种。 一、按加热方式分类： 1.化学发热式：化学发热式自热食品成品中添加特殊的化学材料，如碳酸钙、活性炭、铝粉等。使用时倒入水后反应产生热量，此时电解质溶液中的酸和碱产生中和作用，释放出热量，从而加热食物。典型的产品有自热米饭、自热咖啡、自热

中国自热食品行业是一个快速发展的市场，不断推陈出新的产品、营销模式和配送方式。在商业模式、竞争环境和用户画像三个维度下，本文将对中国自热食品行业的特征进行分析。 商业模式 中国自热食品行业的商业模式以电商渠道为主导，有些品牌在线下也设立了自营实体店面，但仍以线上占比较大。电商平台的发展为自热食品行业带来了“互联网+”的机遇，同时也给行业带来了更加激烈的竞争。各品牌通过价格战、特色产品等手段来争夺市场份额。 竞争环境 随着中国消费者健康素质的提高和生活压力的增大，越来越多的人选择便捷的自热食品，中国自热食品行业