综合而言，鸵鸟养殖行业在适应国家发展“节粮型”草食动物产业政策的背景下，有望在结构调整、资源优化的推动下，迎来更加广阔的发展前景。未来，持续的技术革新和市场拓展将成为推动这一行业成长的关键因素。

鸵鸟蛋可食用或加工成工艺品。其蛋壳艺术作品具高观赏价值，在家居装饰及工艺品市场受追捧。应用范围广泛，有较高附加价值；但市场季节性较强，受消费习惯影响。

终端市场需求的增长是鸵鸟养殖行业发展的有效推动力。随着消费者对健康食品需求的提高及新奇消费品类的接受度增加，鸵鸟产品逐渐得到市场认可。特别是在各类农业展览会上，鸵鸟产品作为新型食品吸引了众多参观者。市场对于鸵鸟肉、蛋等产品的需求正在增长，而新的营销渠道和创意营销策略也正在开拓中。创新销售方式包括网络平台销售以及通过旅游体验项目引导市场消费。尽管市场对此类产品存在一定程度的接受挑战，但合作社、农业大学等机构通过实地实习与示范运营，正在努力提高公众对于养殖产品认知度。