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    智能厨房兴起:快速构建智能厨电生态圈为核心战略

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    智能厨房兴起:快速构建智能厨电生态圈为核心战略

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    2020年中国智能厨房行业概览
    2020年中国智能厨房行业概览

    互联网服务

    发布时间

    2020-11-10 00:00

    全文字数:2663字,精读时间:5分钟

    本文援引于报告《2020年中国智能厨房行业概览》,首发于头豹科技创新网(www.leadleo.com)。

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    大量家电头部企业相继布局智能厨房领域,套系化智能厨房有望落地

    2019年6月,老板电器发布公告,拟投资5.9亿元建设智能厨房生态产业化项目,此项目由金帝智能2020年开工实施,总建筑面积为16.7万平方米,其中12.4万平方米为智能工厂建筑面积。老板电器布局智能厨房领域,旨在拓展AI、5G、大数据等技术在厨房领域的应用,从而提高企业在智能厨房市场的影响力与竞争力,以掌握行业话语权。

    除老板电器外,美的、海尔等企业均相继布局于智能厨房领域,持续投入大量人力物力在各类传感器、嵌入式系统、人工智能、大数据等技术,投入研发资金高达数亿元,旨在推出套系化高端智能厨电。在此背景下,智能厨房市场普及度持续提高,市场规模不断扩大。

    智能厨房生态持续升级,可由一个家居互联系统控制多个厨电设备

    智能厨房是依托于人工智能、物联网、云计算等技术,将智能家居应用于厨房场景,可实现各烹饪环节智能功能互联。智能厨房变革已经历现代厨房1.0、智能单品厨房2.0、智能厨房3.0三个阶段:(1)现代厨房是智能厨房的1.0阶段,厨房烹饪器具不断增多,持续完善传统厨房生态;(2)智能单品厨房是智能厨房的2.0阶段,拥有智能功能的厨房电器相继出现,可通过手机APP实现远程控制、预约等基本功能;(3)智能厨房是正在进行的3.0阶段,智能厨房形态不局限于智能单品厨房,一体化智能厨房系统将净水系统、吸油烟机、燃气灶、冰箱等电器科学集成,厨房家电由一个家居互联系统控制,更能满足居民智慧化烹饪需求。智能厨房生态由家电搭载智能模块、智能设备大脑、用户端设备、家居设备互联四部分组成。现阶段,居民对厨房的使用率高、粘性强,对烹饪智慧化需求不断提高,厨房场景智能化市场需求大,因此智能厨房生态持续升级。

    伴随智能家居热潮来袭,细分领域智能厨房行业深度受益

    近年来,中国政府相继出台一系列政策,引导智能家居行业发展,居民逐渐追求更加舒适化、智能化的生活方式,智能家居热潮持续来袭。由于厨房是居民最重要的生活场景之一,众多互联网及家电巨头企业将发展重点放在了厨房智能化的研究、升级中。此外,物联网、AI、云计算等新兴技术不断进步,在智能厨房领域得以深度应用,为厨房场景智能化奠定了基础。2015-2019年,中国智能厨房行业市场规模由152.1亿元增长至214.2亿元,年复合增长率为8.9%。

    受益于部分家电行业巨头企业已投入数亿元用于智能厨房系统升级,未来厨房场景智能化程度将大幅提升。此外,随着市场大众对智能厨房概念接受度不断提高,未来套系化高端智能厨电市场增量空间大。因此预计2019-2024年中国智能厨房行业市场规模将持续保持增长态势。


    用户可通过本地终端或手机APP对家中厨电设备进行控制

    智能厨房控制系统由集成控制平台、厨电控制系统、信息控制系统及安全监控系统四部分构成,用户可基于集成控制平台实时监测厨房相关信息。用户可通过本地终端或手机APP对家中厨电设备进行控制,还可查询烹饪相关信息、及时获得厨房安全监控信息汇总,有效提升厨房安全管控能力。

    智能厨房控制系统工作的前提是基于自动控制网络的构建,若无网络连接的情况下,各厨电设备无法完成互相连接及工作。智能厨房系统控制网络具备专用的网络通信协议及数据库,可监测所有厨电设备,如系统一但监测到燃气浓度过高,将及时向手机终端或PC终端发送报警指令,并自动切断燃气总阀。

    众多巨头企业先后布局智能厨房领域,套系智能厨房解决方案有望落地

    智能厨房是由单机智能、互联智能阶段逐渐演变而来,在互联智能的基础上,突破仅可实现单个厨电联网的痛点。终端企业提供套系智能厨电解决方案,可实现烹饪食材溯源购买、自动化烹饪、自动化清洁、厨房安全管控等功能。随着用户对厨房智能化程度要求的不断提高,单机智能与互联智能厨房生态已难以满足消费者需求,套系化高端智能厨电逐渐受到市场关注。近年来,众多家电行业头部企业已相继布局于智能厨房领域,如美的、海尔、老板电器等企业持续投入大量资金用于升级智慧厨房系统,提升厨房电器间互联互通性,未来套系智能厨房解决方案有望落地。

    深度见解:提升产品智能化程度、拓展全渠道销售场景为市场竞争关键

    在产业政策驱动下,物联网、AI、云计算等技术持续创新发展,在智能厨房领域得以深度应用,为厨房场景智能化奠定了基础,智能厨房形态不断更新、抽象化概念逐渐落地。从富港万嘉对智能厨房的畅想案例来看,厨房场景有望实现备菜阶段、烹饪阶段及清洁阶段的全自动化:(1)备菜阶段,用户可通过手机终端(基于智能冰箱)实时查看家庭食材情况,避免重复购买,还可直接向附近商铺(智慧厨房系统认证)线上采购已完成预处理的食材;(2)烹饪阶段,在厨房安装智能机械臂用于衔接烹饪各环节,根据数字菜谱,代替人工完成全自动化烹饪操作;(3)清洁阶段,烹饪完成后,使用过的餐具将进行自动化清洗。

    现阶段,小米、美的、海尔是中国智能厨房行业的领先企业,通过持续布局AIoT,第一梯队企业在新兴技术及厨电产品研发已取得良好进展,需加速从厨电单品销售升级至成套智慧厨房解决方案销售,通过率先落地智能厨房场景,进一步奠定市场地位。市场强有力的竞争者包括老板电器、TCL等,此类企业紧跟智能厨房市场趋势,但还需加大研发投入,持续升级厨电设备智能化程度,通过对软硬件的全面布局,快速构建智能厨房生态圈,放可提升企业在智能厨房市场的竞争力。

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