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*本文参考报告:《中国现制饮品行业数据库系列报告第11期》,首发于头豹科创网。
近年来,传统茶饮品牌不断升级,新兴品牌不断涌现,随着种类不断翻新,市场规模的不断扩大,现制饮品行业已经进入精细化运营的时代。
不仅要卷“产品力”,还要拼“品牌力”,新式茶饮品牌纷纷利用线上平台精耕品牌力,寻找新奇有趣的越来越多样的营销方式,除了线上小程序外,还有产品上新结合跨界联名、限量周边、主题门店等,反响热烈,实现了流量带动销量。
本文,头豹研究院从六个维度,追踪2023年第三季度中国现制茶饮行业的市场动态,分别为产品上新、门店新增、品牌营销、行业融资、新兴品牌和供应链。
01
产品上新动态
进入2023年第三季度,现制茶饮品牌以柠檬、椰子、桃子等经典元素为主,结合石榴、柿子等秋季水果元素推出限时新品。此外,轻乳茶抢先上架,成为新动向,奶茶新品数量大幅增加。
柠檬、椰子等经典水果元素应用方向灵活,蓝莓、青提等新水果元素频繁上架。进入秋冬季节,新品茶底特征突出,茉莉绿茶底最为经典,栀子绿茶关注度上升,茶饮品牌集中推广。
柠檬、椰子与桃子成为2023年第三季度中国现制茶饮市场前三热门水果元素,沪上阿姨推出8款含柠檬元素的新品,势头强劲;奈雪的茶通过联名营销及品牌折扣,实现了新品销量的狂飙。
02
门店新增动态
2023年第三季度,蜜雪冰城与喜茶的拓店势头强劲。随着喜茶开放加盟和各现制茶饮品牌公开的2023年拓店计划来看,现制茶饮行业的竞争激烈程度将进一步提升。
中国现制茶饮品牌数量呈现一超多强的格局,古茗有望成为第二个破万店的现制茶饮品牌。不同定位的茶饮品牌门店分布策略存在差异,奈雪的茶深耕一二线城市,喜茶向下沉市场扩张。
中国现制茶饮品牌的门店分布点与品牌定位高度相关,高端定位品牌以商场店为发展重点,对于门店集中在二、三、四线及下沉市场的品牌,乡镇店、学校店符合其品牌定位,较贴近目标客群。
欲查看完整高清版图表,请前往文末获取
03
品牌营销动态
茶饮品牌产品上新结合跨界联名、限量周边、主题门店,反响热烈。2023年第三季度热门IP类型包括动画、漫画、潮玩、游戏等。受众范围较广,更贴近消费者,实现流量带动销量。
2023年7月,喜茶联名周大福推出两款新品,以及相关物料,通过活动提前预热及持续发酵,取得新品上新后首周销量达近200万杯,单店单日最高售出超1,400杯的市场反响。
抖音平台销售额随着关联直播、关联视频、关联达人投入变化。近30天,蜜雪冰城关联视频及达人数量减少,关联直播数量增加,相关活动处于预热阶段。另外,喜茶及奈雪的茶营销热度不减。
04
行业融资动态
2023年第三季度,中国现制茶饮行业共发生6起投融资事件,茶饮赛道投资热度仍在延续。过去一年中国现制茶饮行业投融资轮次集中在天使轮、Pre-A/A轮/A+轮、战略融资,累计占比达92%。
中国现制茶饮行业竞争激烈,第三季度获得融资的新兴茶饮品牌中,国风茶饮较多,茶饮品牌通常在获得融资后,以差异化形象进一步扩大产品矩阵和门店数量。
欲查看完整高清版图表,请前往文末获取
05
新兴品牌动态
霓裳茶舞主打新中式奶茶的文化创意,主推细腻口感的奶沫茶、浓郁咸甜的芝士茶、酸甜可口的水果茶,以及纯真享受的斋茶等多种新式茶饮,并以新中式、真茶实料和国潮为品牌定位。
丘大叔专注新鲜健康柠檬茶,主打新鲜柠檬茶搭配不同的特色茗茶茶底,坚持纯手工制作无任何添加,为客户提供新鲜健康的柠檬茶,并以柠檬茶、纯手工制作和新鲜茶汤为品牌定位。
太阳先生源自中国台湾,计划在2023年第二季度全面开放全国加盟入驻大陆市场。基于100%中国台湾本地味道、特色水果珍珠、健康无添加的产品定位,初步在大陆市场站稳脚跟。
阿嬷手作主营经典现制茶饮,通过原产地食材、手工熬制和木质门店的定位,使得品牌具备较高的稀缺性与差异性,但也随之带来效率低、成本高、食品安全隐患等发展瓶颈。
06
供应链动态
现制茶饮行业上游供应链链路长,随着连锁茶饮品牌的规模日渐壮大,其对上游供应商的依赖也逐渐增长。蜜雪冰城等头部茶饮品牌通过自行搭建供应链,实现原材料自给自足。
中国现制茶饮供应链企业享受行业发展的巨大红利,多家供应商登陆资本市场或者冲刺IPO,以扩大产能,供应端竞争加剧,但部分上游环节的进入门槛较低,对大客户的依赖较高,存在被替换风险。
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