利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或狐、貂、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等的植物能转变为动物能，以取得肉、蛋奶羊毛、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。