智慧餐饮是一种基于互联网、物联网、大数据、云计算等新一代信息技术的餐饮运营方式，旨在提高餐饮企业的经营效率、降低成本、提高服务质量和食品安全等方面的能力。智慧餐饮可以通过智能化设备、数字化管理、数据分析等手段，对餐饮环节的生产、配送、销售、服务等环节进行优化和升级，实现餐饮行业的数字化转型。 与此同时，智能餐厅则是指通过智能化技术，实现餐厅的数字化、智能化、自动化运营的一种模式。智能餐厅可以通过自动点餐、智能配餐、无人配送等方式，提高餐厅的效率和服务质量，同时也可以节省人力成本。 在区别方面，智慧餐饮是一种更为广泛的概念，它不仅仅包括了智能餐厅的概念，还包括了其他餐饮行业中的数字化、智能化和自动化运营方式。智能餐厅则是智慧餐饮中的一种具体实现方式，它专注于餐厅的智能化运营，提高了餐厅的效率和服务质量，同时也降低了餐厅的人力成本。 除此之外，智慧餐饮还包括了其他一些概念，如智能配送、智能厨房、智能供应链等，这些概念都是智慧餐饮中的重要组成部分，它们的实现可以进一步提高餐饮行业的效率和服务质量，为消费者提供更好的用餐体验。

智慧餐饮行业的主流分类标准是根据智能化程度的不同进行分类。根据这个标准，可以将智慧餐饮行业分为三个主要分类：智能餐厅、智慧餐饮配送、智慧餐饮管理。 1. 智能餐厅 智能餐厅是指采用智能化技术来提高餐厅服务和管理的餐厅。智能餐厅主要通过智能化设备和系统来提高餐饮服务效率和质量，包括自动点餐系统、智能菜单、智能餐桌、智能支付等。智能餐厅的特点是提高了服务效率和餐饮质量，减少了人力成本和餐厅管理难度，同时也提高了顾客的满意度和消费体验。 2. 智慧餐饮配送 智慧餐饮配送是指通过智能化技术提高餐饮配送效率和质量的服务。智慧餐饮配送主要通过智能化配送系统和物流管理系统来提高配送效率和质量，包括智能配送路线规划、智能配送车辆调度、智能配送箱等。智慧餐饮配送的特点是提高了配送效率和质量，减少了配送成本和配送风险，同时也提高了顾客的满意度和消费体验。 3. 智慧餐饮管理 智慧餐饮管理是指通过智能化技术提高餐饮企业管理水平的服务。智慧餐饮管理主要通过智能化管理系统来提高企业管理效率和质量，包括智能餐饮营销系统、智能餐饮库存管理系统、智能餐饮人力资源管理系统等。智慧餐饮管理的特点是提高了企业管理效率和质量，减少了管理成本和管理风险，同时也提高了顾客的满意度和消费体验。 以上三类智慧餐饮的分类标准是根据智能化程度的不同进行分类。智能化程度越高，服务的效率和质量也会越高，同时也会减少成本和风险。不同的智慧餐饮服务对应不同的智能化设备和系统，但都是为了提高餐饮服务和管理效率和质量，提高顾客的满意度和消费体验。随着智能化技术的不断发展和应用，智慧餐饮行业的未来发展前景将会更加广阔。

中国智慧餐饮行业是一个发展迅猛的新兴行业，涵盖了智能点餐、智能厨房、智能配送等多个领域。从商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度来分析，其中三个重要的维度是商业模式、竞争环境和用户画像。 一、商业模式 中国智慧餐饮行业的商业模式主要包括三种，一是自营模式，即餐厅自行开发智能化系统；二是供应商模式，即智能化系统由专业供应商提供；三是平台模式，即通过智能化平台对餐饮企业进行升级。 其中，平台模式是当前发展最为迅速的一种商业模式。以饿了么、美团外卖为代表的智慧餐饮平台，不仅提供了线上订餐、外卖配送等服务，还通过大数据、AI等技术为餐饮企业提供运营支持、营销推广等服务，将线上线下整合起来，形成了完整的智慧餐饮生态圈。 据艾瑞咨询数据显示，2019年中国智慧餐饮市场规模达到了720亿元，其中平台模式的市场规模达到了502亿元，占比超过70%。可见平台模式是中国智慧餐饮行业最为成功的商业模式。 二、竞争环境 中国智慧餐饮行业的竞争环境非常激烈。除了传统餐饮企业的竞争，还面临着外卖平台、智能餐厅、智能自动售货机等多个领域的竞争。 其中，外卖平台是最具有代表性的竞争对手。据艾瑞咨询数据显示，2019年中国外卖市场规模达到了6910亿元，占据了整个餐饮市场的近20%。外卖平台的崛起，不仅改变了消费者的用餐习惯，也促进了智慧餐饮行业的快速发展。 此外，智能餐厅、智能自动售货机等新兴形态的智慧餐饮企业也在不断涌现，为传统餐饮企业带来了巨大的竞争压力。 三、用户画像 中国智慧餐饮行业的用户画像具有一定的特殊性。根据艾瑞咨询的数据，智慧餐饮的用户主要分为三类，一是年轻人，占比超过60%；二是白领人群，占比约为30%；三是家庭用户，占比约为10%。 由于年轻人在消费市场中的地位越来越重要，他们对智慧餐饮的需求也越来越高。这一群体对于智慧餐饮的关注度高，对新鲜、时尚、品质高的餐饮产品具有较高的消