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智慧餐饮
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马剑桥
马剑桥·头豹分析师
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行业定义
智慧餐饮是指基于互联网技术的支持,将互联网与实体餐饮店相结合,将前台和后台进行餐饮的信息化管的方式,为餐饮商家提供营销、运营、管理等工具和服务,帮助商户优化用户体验、提高经营效率。它是基于移动互联网、物联网、云计算等技术手段,为餐饮企业提供营销、运营、管理等工具和服务的系统,旨在提升餐饮企业的经营效率,提升消费者消费体验。
AI访谈
行业分类
智慧餐饮按照产品形态和功能划分为两大类。
AI访谈
行业特征
智慧餐饮行业主要包括自助化程度大幅提高,准确性提高,食品安全提升三个行业特征。通过信息化的服务,基于物联网的特性,对传统的餐饮行业进行一次升级换代,解决了传统餐饮出餐慢、排队长等诸多缺点。
AI访谈
发展历程

智慧餐饮行业

目前已达到 4个阶段
AI访谈
产业链分析
AI访谈
行业规模
智慧餐饮行业规模
暂无评级报告
AI访谈数据图表
政策梳理
智慧餐饮行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
中国智慧餐饮竞争格局如下:1)第一梯队:客如云,哗啦啦,餐道,这三家企业在品牌基本面,品牌强度,品牌贡献以及分析师评价中处于绝对领先地位。指标分数高,综合实力强。2)第二梯队:二维火,美味不用等,美团。从企业四个评价方向中进行评价,这类企业属于智慧餐饮行业的典型腰部企业,产品和服务有一定的竞争力。3)第三梯队:科脉,天财商龙,排队网,屏芯科技。这类企业属于高部区域的尾部企业,企查查上有相当数量的经营和运营风险,影响企业收入,但未来同样具有发展空间。
AI访谈数据图表
摘要
随着人工智能时代的到来,智慧餐饮行业迅速发展。智慧餐饮模式也进入到我们的生活当中,它与传统餐厅相比更能保证食品的安全,随着餐饮行业的不断发展,他也面临着这个时代赋予的新的挑战和机遇。在未来智慧餐饮行业还有更广泛的空间可以探索和挖掘。
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Prompt
智慧餐饮是一种基于互联网、物联网、大数据、云计算等新一代信息技术的餐饮运营方式,旨在提高餐饮企业的经营效率、降低成本、提高服务质量和食品安全等方面的能力。智慧餐饮可以通过智能化设备、数字化管理、数据分析等手段,对餐饮环节的生产、配送、销售、服务等环节进行优化和升级,实现餐饮行业的数字化转型。 与此同时,智能餐厅则是指通过智能化技术,实现餐厅的数字化、智能化、自动化运营的一种模式。智能餐厅可以通过自动点餐、智能配餐、无人配送等方式,提高餐厅的效率和服务质量,同时也可以节省人力成本。 在区别方面,智慧餐饮是一种更为广泛的概念,它不仅仅包括了智能餐厅的概念,还包括了其他餐饮行业中的数字化、智能化和自动化运营方式。智能餐厅则是智慧餐饮中的一种具体实现方式,它专注于餐厅的智能化运营,提高了餐厅的效率和服务质量,同时也降低了餐厅的人力成本。 除此之外,智慧餐饮还包括了其他一些概念,如智能配送、智能厨房、智能供应链等,这些概念都是智慧餐饮中的重要组成部分,它们的实现可以进一步提高餐饮行业的效率和服务质量,为消费者提供更好的用餐体验。
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智慧餐饮是指基于互联网技术的支持,将互联网与实体餐饮店相结合,将前台和后台进行餐饮的信息化管的方式,为餐饮商家提供营销、运营、管理等工具和服务,帮助商户优化用户体验、提高经营效率。它是基于移动互联网、物联网、云计算等技术手段,为餐饮企业提供营销、运营、管理等工具和服务的系统,旨在提升餐饮企业的经营效率,提升消费者消费体验。
[1]
1:https://www.leadleo.com/report/details?id=5c920099e3dfb84ad578c9fe
2:https://www.leadleo.com/report/details?id=5c920099e3dfb84ad578c9fe
3:头豹研究院,腾赚网
行业分类
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Prompt
智慧餐饮行业的主流分类标准是根据智能化程度的不同进行分类。根据这个标准,可以将智慧餐饮行业分为三个主要分类:智能餐厅、智慧餐饮配送、智慧餐饮管理。 1. 智能餐厅 智能餐厅是指采用智能化技术来提高餐厅服务和管理的餐厅。智能餐厅主要通过智能化设备和系统来提高餐饮服务效率和质量,包括自动点餐系统、智能菜单、智能餐桌、智能支付等。智能餐厅的特点是提高了服务效率和餐饮质量,减少了人力成本和餐厅管理难度,同时也提高了顾客的满意度和消费体验。 2. 智慧餐饮配送 智慧餐饮配送是指通过智能化技术提高餐饮配送效率和质量的服务。智慧餐饮配送主要通过智能化配送系统和物流管理系统来提高配送效率和质量,包括智能配送路线规划、智能配送车辆调度、智能配送箱等。智慧餐饮配送的特点是提高了配送效率和质量,减少了配送成本和配送风险,同时也提高了顾客的满意度和消费体验。 3. 智慧餐饮管理 智慧餐饮管理是指通过智能化技术提高餐饮企业管理水平的服务。智慧餐饮管理主要通过智能化管理系统来提高企业管理效率和质量,包括智能餐饮营销系统、智能餐饮库存管理系统、智能餐饮人力资源管理系统等。智慧餐饮管理的特点是提高了企业管理效率和质量,减少了管理成本和管理风险,同时也提高了顾客的满意度和消费体验。 以上三类智慧餐饮的分类标准是根据智能化程度的不同进行分类。智能化程度越高,服务的效率和质量也会越高,同时也会减少成本和风险。不同的智慧餐饮服务对应不同的智能化设备和系统,但都是为了提高餐饮服务和管理效率和质量,提高顾客的满意度和消费体验。随着智能化技术的不断发展和应用,智慧餐饮行业的未来发展前景将会更加广阔。
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智慧餐饮按照产品形态和功能划分为两大类。
智慧餐饮分类
按产品形态划分
主要分为两类:软件、硬件。软件主要为用餐系统,其中包括点餐系统,收银系统、后厨系统、管理系统、数据系统等。硬件主要为智能终端,包括点餐终端智能支付终端、后厨屏显等等。
按功能划分
主要划分为消费者入口整合终端,门店效率工具,数据分析工具三个模块。①消费者入口整合终端包括微信、支付宝、美团点评、饿了么等,运用多种平台提高信息利用率②门店效率工具是通过智能系统将收银、外卖程序信息化,优化顾客用餐体验③数据分析工具是将各个门店的消费记录、顾客流量等数据汇总,合理安排更多的经济资源。
[2]
1:https://www.leadleo.com/report/reading?id=5c920099e3dfb84ad578c9fe
2:头豹研究院
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1:https://www.leadleo.com/report/reading?id=5c920099e3dfb84ad578c9fe
2:头豹研究院
行业特征
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Prompt
中国智慧餐饮行业是一个发展迅猛的新兴行业,涵盖了智能点餐、智能厨房、智能配送等多个领域。从商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度来分析,其中三个重要的维度是商业模式、竞争环境和用户画像。 一、商业模式 中国智慧餐饮行业的商业模式主要包括三种,一是自营模式,即餐厅自行开发智能化系统;二是供应商模式,即智能化系统由专业供应商提供;三是平台模式,即通过智能化平台对餐饮企业进行升级。 其中,平台模式是当前发展最为迅速的一种商业模式。以饿了么、美团外卖为代表的智慧餐饮平台,不仅提供了线上订餐、外卖配送等服务,还通过大数据、AI等技术为餐饮企业提供运营支持、营销推广等服务,将线上线下整合起来,形成了完整的智慧餐饮生态圈。 据艾瑞咨询数据显示,2019年中国智慧餐饮市场规模达到了720亿元,其中平台模式的市场规模达到了502亿元,占比超过70%。可见平台模式是中国智慧餐饮行业最为成功的商业模式。 二、竞争环境 中国智慧餐饮行业的竞争环境非常激烈。除了传统餐饮企业的竞争,还面临着外卖平台、智能餐厅、智能自动售货机等多个领域的竞争。 其中,外卖平台是最具有代表性的竞争对手。据艾瑞咨询数据显示,2019年中国外卖市场规模达到了6910亿元,占据了整个餐饮市场的近20%。外卖平台的崛起,不仅改变了消费者的用餐习惯,也促进了智慧餐饮行业的快速发展。 此外,智能餐厅、智能自动售货机等新兴形态的智慧餐饮企业也在不断涌现,为传统餐饮企业带来了巨大的竞争压力。 三、用户画像 中国智慧餐饮行业的用户画像具有一定的特殊性。根据艾瑞咨询的数据,智慧餐饮的用户主要分为三类,一是年轻人,占比超过60%;二是白领人群,占比约为30%;三是家庭用户,占比约为10%。 由于年轻人在消费市场中的地位越来越重要,他们对智慧餐饮的需求也越来越高。这一群体对于智慧餐饮的关注度高,对新鲜、时尚、品质高的餐饮产品具有较高的消
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智慧餐饮行业主要包括自助化程度大幅提高,准确性提高,食品安全提升三个行业特征。通过信息化的服务,基于物联网的特性,对传统的餐饮行业进行一次升级换代,解决了传统餐饮出餐慢、排队长等诸多缺点。
1
自助化程度大幅提高
自助化程度的提高大大提升用餐效率,包括外卖环节,点餐环节,结算环节。
(1)外卖环节:餐厅多平台外卖通过工具进行聚合管理,实现统一接单、配送、财务汇总等,大幅提升了操作效率。(2)点餐环节:可通过手机菜单实现在线点餐,不同的餐厅可选择不同样式的菜单展现形式,自定义程度高 。  (3)结算环节:顾客可通过桌边的二维码进行扫码支付,大大降低了收银台的压力。
2
准确性提高
有着自己的产业线和精准的仪器设备,计算更加准确。
出现了更多完整的管理系统,比如餐饮POS管理系统、CRM客户关系管理、SCM供应链管理系统,确保整个结算过程⽆差错。如果出现意外情况系统将会⾃动提⽰,更加方便管理。
3
食品安全提升
食品安全,健康饮食。
随着时代的进步,⼈们更关注⾃⾝的饮食安全状况,智慧餐饮系统可帮助就餐⼈员追溯查询过去⽤餐数据,为健康饮⾷提供基础数据。整个购餐流程可以规划出顾客在餐厅内的⾏⾛路线,使餐厅更加整洁、有序。
[4]
1:https://www.tcsl.com.cn/news/959/
2:https://mbd.baidu.com/ma/s/ssShKhk6
3:天财商龙,百度文库
“智慧餐饮已关联2篇产业链
词条作者链
马剑桥·头豹分析师
2024-05-20
修改“智慧餐饮”词条报告
马剑桥·头豹分析师
2024-05-20
发布“智慧餐饮”词条报告
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行业定义
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行业分类
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行业特征
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发展历程
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产业链分析
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行业规模
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政策梳理
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竞争格局
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