提示×
系统公告
panel标题
提示主题内容
关闭验证

人机验证

拖动滑块使图片为正

图片加载中...
刷新验证刷新
客服电话:400-072-5588
|
小程序|公众号|服务号
微信扫一扫 进入头豹小程序头豹小程序

投射阅读

重新获取

微信扫码 关注头豹公众号头豹公众号
微信扫码 关注头豹服务号头豹服务号
开通企业VIP,下载完整内容

企业VIP,享免费下载

尊享VIP购买,享半价优惠

申请引用
内容标题:乌龙茶
引用内容:
文字纠错
投诉
首页 词条目录词条详情
乌龙茶
申请引用

全文引用

申请引用

收藏

马炎·头豹分析师
未经平台授权,禁止转载
版权有问题?点此投诉
关键词:
行业定义
乌龙茶,又名青茶,是种半发酵茶。乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省,乌龙茶口味兼具绿茶和红茶的特点,叶片中间为绿色,叶缘呈红色,在中国茶叶分类中,独具鲜明特色。乌龙茶鲜叶采摘后,首先经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成毛茶,再按成品茶品质、规格要求,对毛茶进行汰除劣异、整饰外形、改进内质、调剂品质、划分等级等一系列技术处理制成乌龙茶成品。乌龙茶有延缓衰老、抑制心血管疾病等保健功效,除此之外,乌龙茶还具有减肥等特种功效。
AI访谈
行业分类
根据发酵程度不同,乌龙茶可分为轻度发酵乌龙茶、中度发酵乌龙茶和重度发酵乌龙茶;根据产地不同,乌龙茶可主要分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
AI访谈
行业特征
乌龙茶适宜生长区域较为集中,种植、加工、生产等企业集中在一定区域内相互依存、合作,形成紧密合作网络和高效产业链条,产业集群效应较为明显;乌龙茶制作工艺复杂,包括萎凋、做青、杀青等多道工序,其中“做青”工序难掌握,行业工艺壁垒较高;乌龙茶采摘主要集中在春、秋两季,行业周期性明显,春季、秋季交易量突出。
AI访谈
发展历程

乌龙茶行业

目前已达到 3个阶段
AI访谈
产业链分析
AI访谈
行业规模
乌龙茶行业规模
暂无评级报告
AI访谈SIZE数据
政策梳理
乌龙茶行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
乌龙茶行业竞争格局较为分散,企业规模普遍较小,大多数均为未上市的中小规模企业,以私营企业为主,抗风险能力较弱,整体市场集中度较低,尚未出现企业垄断现象。虽然乌龙茶行业竞争格局较为分散,但历史悠久、品牌影响力较强的企业竞争优势较为明显,例如,八马茶业、天福茗茶、中国茶叶的综合实力处于领先地位,而手尚工夫、日春股份等公司综合实力较弱。
AI访谈数据图表
摘要
乌龙茶是种半发酵茶,其口味兼具绿茶和红茶的特点,还具有保健、减肥等特种功效。经过多年发展,乌龙茶行业制茶工艺逐渐成熟,但乌龙茶制作工艺较为复杂,重要工序较难掌握,行业工艺壁垒较高。乌龙茶适宜生长区域集中,种植、加工、生产等企业集中在一定区域内相互依存、合作,形成紧密合作网络和高效产业链条,产业集群效应较为明显。由于乌龙茶种植受自然环境影响较大,质量和产量会随之波动,而乌龙茶质量和产量对后续加工生产环节有重要影响,因此产业链上游茶叶种植环节议价能力较强。目前乌龙茶行业竞争格局较为分散,企业规模普遍较小,多数均为未上市的中小规模企业,但掌握独特制茶技艺、品牌影响力较强、可保障茶叶质量安全的企业具备明显竞争优势,其加工生产的乌龙茶深受消费者喜爱。随着消费者健康观念不断提升,饮茶作为一种健康的生活习惯,被越来越多消费者接受和追求,而乌龙茶的健康价值和特殊功效也因此受到广泛关注。预计未来五年中国乌龙茶市场规模将维持稳步增长态势,预计2027年市场规模有望达412.7亿元。
行业定义
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
乌龙茶是一种半发酵茶。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的制作过程包括摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。最终的产品具有独特的花香、果香和茶香,口感鲜爽回甘。 乌龙茶行业最常用的定义是:乌龙茶是一种半发酵的茶叶,以福建武夷山为代表的岩茶、以台湾为代表的高山茶、东方美人、凤凰单丛等都属于乌龙茶茶类。 在这个定义中,乌龙茶被定义为半发酵茶叶,它的产地被限定在福建武夷山和台湾等地,而岩茶、高山茶、东方美人和凤凰单丛被认为是典型的乌龙茶代表品种。 另外,还有一些定义将乌龙茶定义为脱水后经过揉捻、发酵、烘干等步骤制作的茶叶。这些定义没有对乌龙茶的产地做出具体限定,但它们强调了乌龙茶的制作过程中所经历的发酵和烘干等步骤。 总的来说,乌龙茶行业中的不同定义之间存在一些差异,但它们都强调了乌龙茶的半发酵特性和制作过程中的关键步骤,这些定义为消费者提供了一个基本的了解乌龙茶的框架。
开通头豹会员
乌龙茶,又名青茶,是种半发酵茶。乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省,乌龙茶口味兼具绿茶和红茶的特点,叶片中间为绿色,叶缘呈红色,在中国茶叶分类中,独具鲜明特色。乌龙茶鲜叶采摘后,首先经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成毛茶,再按成品茶品质、规格要求,对毛茶进行汰除劣异、整饰外形、改进内质、调剂品质、划分等级等一系列技术处理制成乌龙茶成品。乌龙茶有延缓衰老、抑制心血管疾病等保健功效,除此之外,乌龙茶还具有减肥等特种功效。
[1]
1:https://www.nature.com/articles/0800766
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:https://www.puercn.com/czs/cyjb/115957.html
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
3:八马茶业招股书,普洱茶网,国际肥胖杂志
八马茶业招股书,普洱茶网,国际肥胖杂志
行业分类
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
乌龙茶是世界上最为著名的茶叶之一,它的种类繁多,各具特色。目前,最主流的分类标准是以产地为主,将乌龙茶分为福建乌龙茶、台湾乌龙茶和广东乌龙茶三大类。 福建乌龙茶是乌龙茶中最为著名的一类,它是以福建省为主要产地的乌龙茶。福建乌龙茶分为武夷岩茶、安溪铁观音、大红袍等多个品种。其中,武夷岩茶是福建乌龙茶中最为有名的品种之一,它产自武夷山,具有独特的岩韵味。安溪铁观音和大红袍则是福建乌龙茶中最为名贵的品种之一,它们不仅口感独特,而且具有很高的保健价值。 台湾乌龙茶则是产自台湾的乌龙茶,它以清香型为主,常见的品种有东方美人、凤凰单枞等。东方美人是台湾乌龙茶中最为有名的品种之一,它具有独特的花香和水果香,口感清爽,非常受欢迎。凤凰单枞则是台湾乌龙茶中品质最为优良的品种之一,它产自台湾南投县,口感浓郁,香气高雅。 广东乌龙茶则是产自广东省的乌龙茶,它以岩韵型为主,常见的品种有凤凰岩茶、潮州凤凰单枞等。凤凰岩茶是广东乌龙茶中最为有名的品种之一,它产自凤凰山,具有独特的岩韵味和花香味,口感浓郁。潮州凤凰单枞则是广东乌龙茶中品质最为优良的品种之一,它产自潮州市,口感清爽,香气高雅。 乌龙茶的分类标准主要以产地为主,不同产地的乌龙茶在味道、香气、品质等方面都存在差异。福建乌龙茶以岩韵型和花香型为主,口感醇厚,具有很高的保健价值。台湾乌龙茶以清香型为主,口感清爽,香气高雅。广东乌龙茶以岩韵型为主,具有独特的味道和香气。不同的乌龙茶品种适合不同的口味,消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的乌龙茶品种。
开通头豹会员
根据发酵程度不同,乌龙茶可分为轻度发酵乌龙茶、中度发酵乌龙茶和重度发酵乌龙茶;根据产地不同,乌龙茶可主要分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
按发酵程度分类
乌龙茶分类
轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶发酵程度约10%—25%。轻度发酵的乌龙茶与绿茶相似,干茶绿、汤色绿、叶底绿、香气清香持久。轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表,文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻,约8%—10%,焙火亦轻,十分接近绿茶。
中度发酵乌龙茶
中度发酵乌龙茶发酵程度约25%—50%。多数乌龙茶属于中度发酵,例如传统的浓香铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等。中度发酵乌龙茶呈褐色,香气浓郁,滋味深厚。例如闽北乌龙,其外形粗壮紧结,色泽青褐油润,汤色深橙黄或橙红色,花果香浓郁,滋味浓醇甘爽,其发酵程度可达50%左右。
重度发酵乌龙茶
重度发酵乌龙茶发酵程度约50%—70%。重度发酵的乌龙茶,滋味独特,有熟果香,但是不焦不黑。白毫乌龙茶是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,通常发酵程度为60%,也有些高达75%-85%,其外形枝叶连理,白毫显露,汤色呈琥珀色,带蜂蜜香或熟果香,滋味甘甜、醇厚。
按产地分类
乌龙茶分类
闽南乌龙茶
闽南乌龙茶主要产于福建南部安溪县一带,安溪铁观音最为知名,其次是安溪县的黄金桂、本山、毛蟹。除安溪外,永春县的佛手和平和县的白芽奇兰同为市场知名闽南乌龙茶品种。
闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主要产于福建北部武夷山一带,以武夷岩茶和建阳水仙为主。大红袍在武夷岩茶中品质最优,最为知名,肉桂,水仙,四大名枞——铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰同为知名闽北乌龙茶。
广东乌龙茶
广东乌龙茶主要产于广东潮州地区,最知名的是凤凰单丛和凤凰水仙,其次是岭头单丛和饶平色种。“香气”是广东乌龙茶最突出的特点,广东乌龙茶香型丰富,芬芳馥郁,凤凰单丛经过精心培育和采制加工,形成多种天然花香、果香味,主要有桂花香、蜜兰香、玉兰香、柚子香、茉莉花香等。
台湾乌龙茶
台湾乌龙茶主要产于台北、南投、台中等地,台湾乌龙茶以清香型为主,口感清爽,香气高雅,最知名的品种是冻顶乌龙和木栅铁观音,其次是文山包种、东方美人等。冻顶乌龙和文山包种属轻发酵茶,木栅铁观音属中发酵茶,东方美人茶属重发酵茶。
[2]
1:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2NDM2MTc4MQ==&mid=2247547942&idx=7&sn=c00f7cba8dfdadb4c0ba8ebec146f9f5&chksm=eaafbe7cddd8376aa6dd8158d7cb85758d999cada1cd7a438d5e13c39ce31d2be2116cc3b759&scene=27
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:https://www.yinchaba.com/fenlei/wulongcha/7747.html
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
3:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1674911438240999415&wfr=spider&for=pc
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
4:六茶文化网,饮茶吧,华福苑茗茶
六茶文化网,饮茶吧,华福苑茗茶
行业特征
申请引用

申请引用

AI专家访谈专家访谈
Prompt
中国乌龙茶行业特征分析 乌龙茶是中国茶叶的重要品种之一,以其清香、滋味醇厚、回甘持久等特点备受消费者青睐。从商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度来分析,可以发现中国乌龙茶行业具有以下特征。 一、竞争环境 目前,中国乌龙茶行业的竞争格局较为复杂。主要竞争者包括茶企、茶农、茶叶销售商等。行业内存在着大量中小企业,其中一些企业凭借着自身的品牌和渠道优势,占据了市场份额较大的一部分。同时,由于乌龙茶的生产技术较为独特,而且茶园分布广泛,产地多样,导致市场上产品质量、风味、口感等方面存在较大差异,从而使得乌龙茶市场的竞争异常激烈。 据国家统计局数据显示,2019年全国茶叶种植面积为30.67万公顷,其中乌龙茶种植面积占比不足10%。茶叶品种齐全的福建、台湾、广东等地是中国乌龙茶的重要产区,福建省武夷山、安溪县、延平区等地的乌龙茶以其独特的品质和特色深受市场青睐。因此,福建省的乌龙茶企业数量也较多,企业之间的竞争格局呈现多元化、细分化的趋势。 二、用户画像 乌龙茶作为一种高档次的茶叶,其消费者主要集中在中高收入群体中。同时,随着健康意识的增强,乌龙茶的健康功效受到越来越多消费者的认可和关注,年轻人、女性等人群也逐渐成为乌龙茶的消费者。另外,随着电商平台的发展,乌龙茶的消费者地域分布也越来越广泛,不再局限于生产区和消费区的局限。 据国家统计局数据显示,2019年中国茶叶消费规模达到907.8亿,其中乌龙茶的消费占比不足10%。从消费结构来看,中国乌龙茶的消费主要集中在家庭、餐饮、礼品等领域。其中,礼品市场是乌龙茶消费的重要组成部分,其消费者多为中高收入人群。 三、行业周期 从行业周期的角度来看,乌龙茶的生产、销售和消费都呈现出明显的季节性特征。乌龙茶的生产主要集中在春季和秋季两个季节,而春季的乌龙茶产量占比较大。随着生产季节的推进,乌龙茶的销售旺季也逐渐到来。而
开通头豹会员
乌龙茶适宜生长区域较为集中,种植、加工、生产等企业集中在一定区域内相互依存、合作,形成紧密合作网络和高效产业链条,产业集群效应较为明显;乌龙茶制作工艺复杂,包括萎凋、做青、杀青等多道工序,其中“做青”工序难掌握,行业工艺壁垒较高;乌龙茶采摘主要集中在春、秋两季,行业周期性明显,春季、秋季交易量突出。
1
产业集群效应明显
乌龙茶种植区域集中,产业集群效应明显。
乌龙茶的种植通常集中在福建、广东等地,这些地区具备适宜的气候、土壤和海拔高度等自然条件,适合乌龙茶的种植和生长,因此,乌龙茶的相关产业集中在这些区域,种植、加工、生产等企业集中在该区域,相互依存、合作,形成紧密合作网络和高效产业链条,产业集群效应较为明显。
2
工艺壁垒高
做青工序难掌握,工艺壁垒高。
乌龙茶制作工艺复杂,包括萎凋、做青、杀青等多道工序,其中“做青”是乌龙茶制作工艺中一道重要且较难掌握的工序,可直接影响乌龙茶品质。做青由摇青和晾青两个过程交替重复组成,经过多次摇青和晾青,茶叶呈绿叶红边,形成乌龙茶独特芳香时杀青,将茶香固定。摇青手法、力度、工艺,晾青时间长短都会对乌龙茶品质和口感产生不同程度影响。
3
周期性明显
乌龙茶行业周期性明显,春季、秋季交易量突出。
中国多数茶区采摘茶叶季节分明,通常每年3-5月采摘制作的茶叶称为春茶;8-9月采摘制作的茶叶称为秋茶。乌龙茶采摘主要集中在春、秋两季,因此每年春季和秋季乌龙茶行业整体销售情况较好。以乌龙茶著名生产区安溪为例,安溪茶叶批发市场统计结果显示,2022年1-3月和7-9月茶叶交易量分别为2,550.1吨、3,653.6吨,4-6月和10-12月茶叶交易量分别为4,298.8吨、5,763.7吨,春季和秋季乌龙茶交易量显著高于其他两季。
[3]
1:https://www.puercn.com/wulongcha/zhishi/177281.html
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
2:http://nyncj.quanzhou.gov.cn/xxgk/scjc/202301/t20230129_2841340.htm
VIP阅读权益
尊享VIP及以上会员,可查阅完整内容
开通VIP
3:泉州市农业农村局,中国茶叶流通协会,八马茶业招股书,普洱茶网
泉州市农业农村局,中国茶叶流通协会,八马茶业招股书,普洱茶网
头豹知识共创平台

为各行业权威专家提供知识付费平台

为客户提供专业领域的解答服务

找专家解答
成为认证专家
1
行业定义
2
行业分类
3
行业特征
4
发展历程
5
产业链分析
6
行业规模
7
政策梳理
8
竞争格局
9
企业分析
正在加载...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
成为会员,您可以查阅以下资料
尊享VIP会员
企业VIP会员
乌龙茶发展历程
乌龙茶行业规模
乌龙茶产业链分析
乌龙茶政策梳理
乌龙茶企业分析
乌龙茶竞争格局
产业链阅读权益
乌龙茶发展历程
乌龙茶行业规模
乌龙茶产业链分析
乌龙茶政策梳理
乌龙茶企业分析
乌龙茶竞争格局
词条SIZE下载权益
产业链阅读权益
购买企业VIP会员
免费阅读
剩余次
提示信息

头豹的程序员小GG强烈建议您使用谷歌浏览器(chrome)以获得最佳用户体验。