即饮咖啡是指可以直接饮用的咖啡制品，不需要额外的加工或冲泡，包括瓶装、罐装、盒装、袋装等形式。即饮咖啡具有方便、快捷、口感好等特点，因此在现代快节奏的生活中受到越来越多消费者的欢迎。 在即饮咖啡行业中，常用的定义包括： 1. 瓶装咖啡：瓶装咖啡是指以玻璃瓶或塑料瓶为包装容器的即饮咖啡制品。瓶装咖啡通常包括浓缩咖啡、冷萃咖啡和混合咖啡等品种，具有口感浓郁、保存方便等特点。 2. 罐装咖啡：罐装咖啡是指以铁罐或铝罐为包装容器的即饮咖啡制品。罐装咖啡多数采用浓缩咖啡和混合咖啡等品种，具有口感浓郁、易于携带等特点。 3. 袋装咖啡：袋装咖啡是指以纸袋或塑料袋为包装容器的即饮咖啡制品。袋装咖啡通常采用速溶咖啡、微粉咖啡等品种，具有方便易用、价格实惠等特点。 这三种定义在包装形式、咖啡品种、口感特点和市场定位等方面存在一定的差异，消费者在购买时应结合自身需求和口味偏好进行选择。

在即饮咖啡行业中，最主流的分类标准是按照产品形态、销售渠道和品牌特点进行分类。 1. 产品形态分类 即饮咖啡根据产品形态可分为罐装咖啡、瓶装咖啡、盒装咖啡和袋装咖啡四类。 - 罐装咖啡：是即饮咖啡的主流形式，通常以铁罐或铝罐包装，口感浓郁、香味浓郁，适合携带和保存。代表品牌有雀巢、可口可乐、伊利等； - 瓶装咖啡：以玻璃瓶或塑料瓶包装，通常口感较轻，适合在室内饮用。代表品牌有星巴克、雀巢、怡口莲等； - 盒装咖啡：是以纸盒包装的即饮咖啡，口感轻柔，适合家庭饮用。代表品牌有雀巢、雅哈等； - 袋装咖啡：以小袋包装，通常是粉末状即饮咖啡，口感浓郁，适合随时随地饮用。代表品牌有蒙牛、雀巢等。 2. 销售渠道分类 即饮咖啡根据销售渠道可分为超市渠道、便利店渠道和网络渠道三类。 - 超市渠道：即饮咖啡在超市中销售，以罐装咖啡为主，价格相对较低，适合家庭购买。代表品牌有雀巢、可口可乐等； - 便利店渠道：即饮咖啡在便利店中销售，以罐装咖啡和瓶装咖啡为主，价格较高，适合便捷消费。代表品牌有星巴克、怡口莲等； - 网络渠道：即饮咖啡在电商平台中销售，以袋装咖啡和盒装咖啡为主，价格较低，适合年轻人消费。代表品牌有拿铁小子、咖啡兔等。 3. 品牌特点分类 即饮咖啡根据品牌特点可分为国际品牌、本土品牌和新兴品牌三类。 - 国际品牌：即饮咖啡国际品牌种类较多，以星巴克、雀巢、可口可乐等为代表，产品口感丰富、品质优良，价格相对较高，适合高端消费人群； - 本土品牌：即饮咖啡本土品牌以怡口莲、蒙牛、咖啡兔等为代表，产品口感清新、营养丰富，价格相对较低，适合大众消费人群； - 新兴品牌：即饮咖啡新兴品牌以拿铁小子、奈雪等为代表，产品口感时尚、价格实惠，适合年轻人消费。 综

中国即饮咖啡行业特征分析 随着中国人口结构的变化和生活方式的改变，即饮咖啡越来越受到年轻人的喜爱。近年来，中国即饮咖啡行业发展迅速，呈现出以下三个特征。 一、竞争环境激烈，市场份额前三的企业占据半壁江山 自2016年起，中国即饮咖啡市场保持高速增长，市场规模从2016年的60亿元增长到2020年的200亿元，年均增长率超过30%。尽管市场规模增长迅猛，但是行业竞争也十分激烈。市场份额前三的企业（雀巢、星巴克和瑞幸咖啡）占据了整个市场的约85%的份额，其他企业则需要在剩余的15%中争夺市场份额。 二、用户画像以年轻人为主，消费频次和客单价逐年提升 即饮咖啡市场的主要消费群体是年轻人，其中以90后和00后为主。根据2019年中国即饮咖啡市场研究报告显示，90后和00后占到了市场的70%，而且这两个群体的消费频次和客单价逐年提升。他们对于咖啡的品质、口感和包装要求较高，且更加注重咖啡的健康与营养价值。因此，即饮咖啡企业需要不断推陈出新，以满足这一消费群体的需求。 三、行业前景广阔，未来发展潜力大 中国即饮咖啡市场规模还有很大的增长空间。尽管2019年中国即饮咖啡市场规模已经达到了130亿元，但是与发达国家相比，中国市场仍然处于萌芽阶段。据国际咖啡组织数据显示，中国人均咖啡消费量仅为0.07公斤，而美国则达到了4.5公斤。这意味着中国即饮咖啡市场未来仍有巨大的发展潜力。 数据来源： 1.2019年中国即饮咖啡市场研究报告 2.国际咖啡组织数据 3.2016-2020年中国即饮咖啡市场规模数据 综上所述，中国即饮咖啡行业特征主要体现在竞争环境激烈、用户画像以年轻人为主、行业前景广阔等方面。即饮咖啡企业需要不断创新，提高产品品质和服务水平，以满足消费者的需求。同时，企业需要注重品牌建设，增强品牌影响力，抢占更多的市场份额。