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植物油
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黄之婧·头豹分析师
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行业定义
植物油是由多种植物种子或原料提炼而成的油脂,种类繁多,包括豆油、橄榄油、花生油、菜籽油、棉籽油、米糠油等。植物油富含多种人体必需的营养素,如必需脂肪、维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾以及多种高级脂肪酸。中国作为全球第四大植物油生产国,同时是最大的植物油消费国,在全球植物油生产、消费和进出口贸易中扮演着关键的角色。
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行业分类
根据中华人民共和国国家标准《植物油(GB 2716—2018)》,植物油可分为以下种类:
AI访谈
行业特征
随着植物油行业的发展,行业呈企业多元化、产品多样化、生产科技化的格局。
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发展历程

植物油行业

目前已达到 4个阶段
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产业链分析
AI访谈
行业规模
植物油行业规模
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政策梳理
植物油行业
相关政策 5篇
AI访谈
竞争格局
在政策的支持和市场的需求下,中国的植物油企业正在逐步实现智能化、数字化和绿色化转型。截至2023年,中国植物油企业集中度较高,头部企业占据市场大部分份额。
AI访谈数据图表
摘要
中国作为全球第四大植物油生产国,同时是最大的植物油消费国,在全球植物油生产、消费和进出口贸易中扮演着关键的角色。市场上提供的植物油种类繁多,包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择,能够满足不同消费者的需求,植物油消费量有望继续保持增长的势头。2023年,中国植物油市场规模为3,918.4亿元,预计2024年至2028年,市场规模以2.7%的增速增长。
植物油行业定义
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植物油是指从植物种子、果实或其他部位中提取的油脂。在植物油行业中,常用的定义包括:食用油、非食用油和生物柴油。 食用油是指适合人类食用的植物油,如大豆油、花生油、棕榈油等。这些油脂通常具有高营养价值和良好的口感,被广泛应用于烹饪、制作食品和调味等方面。 非食用油则是指不适合人类食用的植物油,如棕榈核仁油、棕榈酸油、棕榈蜡等。这些油脂通常用于工业领域,如制造肥皂、润滑剂、化妆品、塑料等。 生物柴油是指由植物油或动物油转化而来的可再生能源燃料。它与传统石油柴油相比,具有更低的碳排放和环境污染,因此受到越来越多的关注和应用。 这三种定义之间的区别和差异主要在于其用途和特性。食用油主要用于人类食品制作和烹饪,非食用油则主要用于工业领域,而生物柴油则是一种可再生能源燃料,具有环保和可持续发展的特点。此外,不同的植物油种类也有不同的用途和特性,需要根据具体情况进行分类和定义。
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植物油是由多种植物种子或原料提炼而成的油脂,种类繁多,包括豆油、橄榄油、花生油、菜籽油、棉籽油、米糠油等。植物油富含多种人体必需的营养素,如必需脂肪、维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾以及多种高级脂肪酸。中国作为全球第四大植物油生产国,同时是最大的植物油消费国,在全球植物油生产、消费和进出口贸易中扮演着关键的角色。
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1:https://m.gzxdf.com/news/material/12111.html
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2:新东方烹饪教育,国家标准
新东方烹饪教育,国家标准
植物油行业分类
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植物油行业的主流分类标准是按来源分类和按用途分类。 按来源分类: 1. 常规植物油:指从植物种子、果实、坚果等部位中提取的油脂,如大豆油、花生油、棕榈油等。 2. 特种植物油:指从特定植物中提取的油脂,如茶油、麻油、橄榄油等。 3. 动植物混合油:指由动物脂肪和植物油混合而成的油脂,如牛油、羊油、鸡油等。 按用途分类: 1. 食用油:指用于烹调、食品加工等方面的油脂,如菜籽油、花生油、玉米油等。 2. 工业用油:指用于工业生产中的油脂,如润滑油、防锈油、合成油等。 3. 医药用油:指用于医药制品中的油脂,如亚麻籽油、葵花籽油等。 4. 化妆品用油:指用于化妆品中的油脂,如橄榄油、甜杏仁油等。 不同分类的植物油具有不同的特点和差异。常规植物油产量大、价格低廉,但营养价值相对较低;特种植物油产量少、价格高昂,但营养价值较高;动植物混合油在口感和营养价值上与常规植物油有所不同。 按用途分类的植物油也各有特点。食用油需要符合卫生标准,同时要考虑口感和营养价值;工业用油需要具有良好的润滑性能和稳定性;医药用油需要纯度高、营养价值高;化妆品用油需要具有良好的渗透性和保湿性。 总之,植物油行业的分类标准多种多样,每种分类都有其特点和差异,企业应根据自身情况选择适合的分类标准,并根据市场需求和技术水平不断创新和发展。
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根据中华人民共和国国家标准《植物油(GB 2716—2018)》,植物油可分为以下种类:
根据植物油性质分类
植物油分类
植物原油
植物原油是通过食用植物油料加工而成的原料油,主要用于制造食用植物油,不适宜直接食用。
食用植物油
食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。
食用植物调和油
食用植物调和油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。
[2]
1:国家食品安全标准
植物油行业特征
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中国植物油行业特征分析 中国植物油行业是一个庞大的市场,涉及到多个维度。在商业模式、竞争环境、用户画像、利润成本、行业周期、供给需求、准入门槛、发展前景等多个维度中,我选择了商业模式、竞争环境和用户画像三个重要的维度进行分析。 商业模式 中国植物油行业的商业模式主要是以生产和销售为主。生产环节包括种植、加工和包装等,销售环节则包括批发和零售。随着消费者对健康食品的需求增加,一些企业开始采用直播带货、电商平台等新型商业模式,以更好地满足消费者需求。 竞争环境 中国植物油行业竞争激烈,主要集中在大型企业和小型企业之间。大型企业具有规模优势和品牌优势,能够通过广告宣传和营销策略吸引更多消费者。小型企业则通过创新和差异化经营来提高竞争力。此外,进口植物油也对国内企业构成了一定的竞争压力。 用户画像 中国植物油的消费者主要是家庭和餐饮企业。随着人们健康意识的提高,消费者对植物油的质量和安全性要求越来越高。同时,年轻消费者对植物油的品牌和口感也有较高的要求。因此,企业需要根据不同消费者的需求,推出不同品牌和口味的植物油产品。 数据来源 根据国家统计局发布的数据,2019年中国植物油产量为3200万吨,同比增长1.3%。其中,大豆油、花生油和棕榈油是主要品种,占据了植物油市场的大部分份额。此外,中国植物油进口量也在逐年增加,2019年进口量达到了680万吨。 结论 综上所述,中国植物油行业的商业模式以生产和销售为主,竞争环境激烈,消费者主要是家庭和餐饮企业。随着人们健康意识的提高,消费者对植物油的质量和安全性要求越来越高。因此,企业需要根据不同消费者的需求,推出不同品牌和口味的植物油产品。数据来源主要来自国家统计局发布的数据。
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随着植物油行业的发展,行业呈企业多元化、产品多样化、生产科技化的格局。
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企业多元化
国有企业、外资企业、民营企业、合资企业,在植物油行业中各占据一席之地。
近年来,中国国有大型集团企业积极兼并中小企业,并收购部分外资企业,制油行业呈现出集团化和集中化的特点。国有企业和民营企业的扩张速度较快,市场份额增加。此外,中国逐渐对外开放大部分产业,并且新增压榨产能对资金要求考验巨大,资金实力雄厚的外资企业和中外合资企业(多数由国内控股)的比重仍然较高。从品牌来看,中国著名的油脂品牌如金龙鱼、福临门、鲁花、道道全、仙餐等,通过持续的创新和质量保证,赢得了消费者的信任和口碑,发展势头良好。
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产品多样化
健康安全的小包装植物油因便利性受到了广泛欢迎。
随着现代生活方式的改变,消费者对食用油的需求在不断演变。小包装的健康安全植物油因其便利性备受青睐。市场上提供的植物油种类繁多,包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择,能够满足不同消费者的需求。此外,消费者愈加青睐购买富含营养、健康安全的植物油。为了迎合这一市场需求,植物油企业不断进行创新,通过持续的研发和改良,成功地在保持植物油原有营养成分的基础上,大幅降低了对人体健康有害的物质含量,确保消费者能够享受更加优质的植物油产品。
3
生产科技化
绿色制造是食品工业未来的发展方向。
过去,油厂主要采用压榨法和浸出法来加工植物油料。然而,由于加工工艺的限制,往往无法同时兼顾植物油、蛋白质和其他活性物质的提取,导致了优质资源的浪费。为了应对这一难题,科技开辟了一条全新的植物油料加工途径。其中,植物油料多级循环生物解离技术,创造了条件温和、可同时制取高品质油脂、优质蛋白和其他活性成分的新方法。绿色制造被认为是食品工业未来的发展方向,通过推出科技项目成果,生产更多高质量植物油产品、蛋白质及活性物质的充分利用将成为现实。
[3]
1:粮油市场报
[4]
1:https://www.sohu.com/a/220303613_776086
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2:中国食品报
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行业特征
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行业规模
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政策梳理
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竞争格局
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